Perbezaan antara marshmallow dan marshmallow

Siapa di antara kita yang tidak suka gula-gula? Ada yang gembira dengan pastri dan kek, ada yang tidak dapat hidup sehari tanpa coklat dan gula-gula, yang lain lebih suka makanan Turki dan kozinaki. Malangnya, gula-gula adalah produk berkalori tinggi dan, sebahagian besarnya, tidak begitu berguna untuk kesihatan kita. Pengecualian yang menyenangkan adalah marshmallow dan marshmallow. Berbanding dengan yang lain, produk gula-gula ini tidak tinggi kalori dan, kerana kandungan saus epal dan beri beri, baik untuk kesihatan kita.

Marshmallow dan pastil serupa dalam komposisi, tetapi memiliki sejumlah perbedaan dalam bentuk, struktur dan proses persiapan.

Definisi

Zephyr - gula-gula dari apel dengan penambahan pengisi agar-agar, disebat dengan gula dan putih telur.

Zephyr

Pastila - produk gula-gula yang diperbuat daripada epal dan beri manis mashed, disebat dengan madu (resipi tradisional), gula atau gula tepung dan dikeringkan di dalam ketuhar, ketuhar atau di bawah sinar matahari.

Pastila

Perbandingan

Perancis disebut tanah air marshmallow, walaupun makanan yang serupa dibuat oleh orang Yunani kuno. Dipercayai bahawa kerana rasa ringan dan rasanya yang halus, produk gula-gula ini dinamakan sempena dewa angin Zephyr. Pastila adalah penemuan Rusia. Tanah airnya adalah bandar Kolomna. Nama "marshmallow" berasal dari perkataan "katil" dan dikaitkan dengan teknologi penyediaan makanan istimewa ini.

Secara tradisional, marshmallow dibuat dari saus epal dan madu. Campuran yang dihasilkan disebarkan dalam bentuk lapisan, dikeringkan dalam oven selama beberapa hari, kemudian lapisan nipis dilekatkan bersama dan dipotong-potong. Marshmallow kilang paling kerap berbentuk kayu memanjang kecil. Tidak ada komponen agar-agar yang ditambahkan ke marshmallow. Marshmallow moden boleh mengandungi jisim agar atau marmalade. Di marshmallow, tidak seperti marshmallow, peratusan epal puri yang lebih tinggi, dan kehadiran telur adalah pilihan. Ia lebih padat dan lebih keras daripada marshmallow.

Marshmallow juga dibuat dari saus apel, dicampur dengan gula dan putih telur, kemudian pektin ditambahkan ke dalam campuran (sirap agar, gelatin atau furcellaran dapat digunakan). Campuran yang dihasilkan disusun dalam bentuk (biasanya bulat) dan dikeringkan. Bahagian siap ditaburkan dengan serbuk dan disatukan bersama. Marshmallow boleh berwarna putih dan berwarna (dengan penambahan pewarna), juga berkaca (lebih sering pada coklat glasir).

Kesimpulan TheDifference.ru

  1. Tanah air dari marshmallows adalah Perancis. Pastila mula dibuat di Rusia.
  2. Marshmallow mengandung lebih sedikit saus apel dan lebih banyak komponen agar-agar (pektin, gelatin, agar, furcellaran). Gula-gula tradisional sama sekali tidak mengandungi ramuan ini.
  3. Putih telur adalah bahan penting dalam marshmallow; marshmallow pada asalnya dibuat tanpa menambahkan telur.
  4. Jisim marshmallow dibentuk dalam bentuk. Taburkan bahagian yang sudah siap dan lekatkan bersama. Pastila disebarkan dalam bentuk lapisan, dikeringkan, dan kemudian dipotong.
  5. Marshmallow sering berbentuk bulat; marshmallow dibuat dalam bentuk batang memanjang kecil.
  6. Marshmallow lebih lembut dan lebih lapang, marshmallow lebih padat dan lebih keras.
  7. Marshmallow dapat dengan warna yang berbeda karena penambahan pewarna padanya; marshmallow juga dibuat dengan sayu.
.