Cara memilih penggiling daging.

Keperluan untuk membeli penggiling daging cepat atau lambat timbul di setiap keluarga. Bagaimanapun, daging cincang yang dimasak di rumah jauh lebih enak daripada rakan kedai. Membeli unit untuk memproses daging mentah akan membolehkan pelayan wanita selalu menggembirakan keluarga dan rakan dengan hidangan yang indah. Tetapi bagaimana memilih penggiling daging, yang akan dibezakan oleh petunjuk kualiti, kebolehpercayaan dan ketahanan yang tinggi? Inilah yang akan dibincangkan dalam artikel kami.

Pertimbangkan perkara penting berikut:

  • ,
  • ,
  • .

Jenis penggiling daging

Berikut adalah ciri ringkas penggiling daging mekanikal dan elektrik.

Pengisar daging mekanikal

Peranti jenis mekanikal diperbuat daripada besi tuang atau aluminium. Beberapa model mungkin juga mempunyai sarung plastik, tetapi produk seperti itu hampir tidak dapat disebut tahan lama. Pengisar daging besi tuang dianggap paling tahan lama dan berkualiti tinggi, yang menjelaskan kosnya yang agak tinggi. Bahagian komponen unit adalah perumahan, pegangan, pisau, parut, poros skru, penjepit atau cawan penyedut untuk memasang peranti ke permukaan mendatar. Pengisar daging boleh digunakan untuk menyiapkan daging cincang dan untuk memotong buah-buahan dan sayur-sayuran.

Model mekanikal dicirikan oleh ukuran yang padat, harga yang menarik, kemudahan penyelenggaraan dan operasi. Mereka tidak memerlukan penggunaan tenaga, mereka dapat dibongkar dan dipasang tanpa banyak kesulitan. Berbanding dengan rakan elektrik mereka, peranti "genggam" sangat tahan lama, kukuh dan boleh dipercayai. Kelemahan utama penggiling daging seperti itu adalah intensiti tenaga kerja mereka yang tinggi - bekerja dengan alat ini memerlukan usaha dan masa fizikal yang serius.

Pengisar daging elektrik kelihatan menarik, mudah digunakan dan sangat berfungsi. Pengeksploitasiannya tidak bermaksud penggunaan kekuatan otot manusia. Peranti adalah unit pegun tanpa pengapit dan alat lain yang berfungsi sebagai kunci. Dia juga tidak mempunyai pegangan. Selebihnya, peralatan peranti sesuai dengan model mekanikal, dengan satu-satunya perbezaan bahawa peranti elektrik juga mempunyai motor dan kotak gear. Badan kebanyakan produk jenis ini diperbuat daripada plastik kelas makanan, beberapa model selesai dengan logam di bahagian luar. Benar, ini hanya elemen hiasan - ia tidak mempunyai beban fungsional, tetapi meningkatkan kos barang dengan ketara. Secara umum, harga peranti bergantung pada kekuatan produk, pengeluar dan ketersediaan fungsi tambahan.

Pengisar daging elektrik

Pengisar daging elektrik moden dapat digunakan bukan hanya untuk memotong daging dan ikan, tetapi juga untuk menyediakan sosej, mi, biskut buatan sendiri, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, dll. Mereka juga mampu mencincang makanan dengan pelbagai cara. Semua ini dicapai melalui penggunaan semua jenis lampiran. Selalunya ia termasuk dalam pakej peranti, tetapi tidak sukar untuk membelinya secara berasingan.

Bahagian kerja dalaman produk

Semua elemen dalaman penggiling daging, tanpa mengira jenisnya, harus dibuat secara eksklusif dari logam, dan idealnya - dari keluli tahan karat. Bahan terakhir tidak bertindak balas dengan makanan dan tahan lama. Mari kita lihat lebih dekat bahagian-bahagian produk seperti auger, parut dan pisau.

Auger (auger shaft) adalah bahagian spiral dalaman penggiling daging, yang mendorong daging ke pisau. Ia mesti diperbuat daripada logam, tetapi ada juga bahagian plastik yang disertakan dengan produk tersebut. Unsur-unsur tersebut dimaksudkan untuk memproses buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran dan digunakan untuk meminimumkan rasa logam dalam makanan. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa hanya auger logam yang sesuai untuk memotong daging.

Elemen kerja penggiling seterusnya adalah panggangan (cakera berlubang). Ini adalah bahagian bulat dengan banyak lubang yang melaluinya jisim yang dihancurkan. Biasanya, beberapa cakera disertakan dengan peranti, yang digunakan untuk menyediakan hidangan yang berbeza. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam diameter lubang, yang dapat bervariasi dari 3 hingga 8 mm. Pilihan terbaik adalah penggiling daging dengan satu set tiga cakera: kecil, sederhana dan besar. Yang pertama sesuai untuk membuat pate atau baby pures, yang kedua untuk daging cincang, dan yang ketiga untuk potongan daging cincang. Perlu juga memperhatikan ketebalan kisi - bahagiannya tidak boleh terlalu tipis. Jika tidak, ia tidak akan memberi kesan terbaik terhadap konsistensi campuran yang dihasilkan.

Fungsi pengeluaran utama dalam peranti dilakukan oleh pisau. Mereka boleh mempunyai bilangan tepi yang berbeza, biasanya dua atau empat. Semakin banyak bilangan unsur yang diasah, semakin baik kualiti pemotongannya. Sebaiknya beli peranti yang dilengkapi dengan dua pisau sekaligus. Ini akan membolehkan anda menyesuaikan konsistensi produk. Selalunya apa yang disebut pisau pengasah diri dimasukkan ke dalam set lengkap alat elektrik, yang tetap tajam walaupun setelah digunakan dalam jangka masa yang lama.

Pengisar daging mekanikal dilengkapi dengan pisau konvensional yang memerlukan penajaman berkala. Prosedur ini boleh dilakukan di rumah dan di perkhidmatan khas. Semasa membeli peranti jenis mekanikal, perlu memeriksa keketatan pisau ke grid. Kualiti daging cincang dan tahap usaha yang dilakukan untuk mendapatkannya secara langsung bergantung kepada ini.

Kriteria untuk memilih peranti jenis elektrik

Pertimbangkan perkara utama yang harus anda perhatikan ketika memilih penggiling daging elektrik.

1. Kekuatan peranti

Terdapat hubungan langsung antara kekuatan penggiling daging dan kinerjanya. Semakin tinggi penunjuk pertama, semakin banyak bahan mentah unit dapat mengisar dalam satu minit operasi. Parameter peranti ini juga bergantung pada seberapa cekap ia memproses produk keras dan padat.

Untuk mencincang daging dengan urat, disarankan untuk membeli peranti dengan kekuatan sekurang-kurangnya 600 watt. Benar, sebilangan pengeluar menunjukkan nilai nominal parameter ini, yang kedua - yang maksimum, dan yang lain tidak menunjukkannya sama sekali. Dalam kes terakhir, seseorang harus melihat prestasi peranti. Biasanya ditunjukkan sebagai jumlah daging cincang dalam kilogram yang boleh diproses oleh alat dalam satu minit. Jadi, untuk penggiling daging yang mampu mengatasi kepingan-kepingan sinewy, produktiviti harus sekurang-kurangnya 2 kg per minit.

2. Badan perangkat

Adapun badan perangkat, ia dapat dibuat dari keluli tahan karat atau aluminium, atau plastik. Pilihan terakhir paling meluas, kerana ia dibezakan dengan harga yang dapat diterima dan ringan, tidak lebih rendah dari daya tahan dengan rakan-rakan logamnya. Elemen dalaman mana-mana peranti, tanpa mengira bahan casingnya, mestilah diperbuat daripada keluli tahan karat.

3. Lampiran tambahan

Seperti yang telah disebutkan, banyak alat moden tidak hanya dapat mengisar daging menjadi daging cincang. Mereka juga dikurniakan sejumlah fungsi tambahan yang direalisasikan melalui penggunaan pelbagai lampiran. Penerangan elemen tambahan akan disajikan dalam bentuk jadual kecil.

Nama muncung

Fungsi

Pencincang (pemotong sayur)

Mencincang sayur dengan cepat

Alat Pengiris Slicer

Produk Pepejal Berbentuk dan Cincang

Parut Penghancur

Penghancuran ais

Tekan

Pengambilan jus dari buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran

Lekapan Kebbe

Mendapatkan tiub dengan rongga di dalam untuk pemadat berikutnya

Lekapan adunan

Memasak mi buatan sendiri, spageti, biskut, dll.

Membentuk lampiran

Membahagi daging cincang menjadi bahagian yang sama

Sambungan sosej

Mengisi selongsong khas dengan daging cincang untuk memasak sosej, sosej dan sosej kecil

Adakah wajar untuk mengatakan bahawa penggiling daging dengan semua fungsi di atas akan memerlukan pembeli satu sen. Sebagai permulaan, anda boleh membeli unit berkualiti tinggi dengan fungsi asas, dan kemudian, jika perlu, beli aksesori tambahan. By the way, beberapa model peranti mempunyai "loker" bawaan khas untuk menyimpan lampiran. Mereka adalah lubang kecil dalam casing produk, yang dirancang untuk menampung aksesori tambahan. Terima kasih kepada "bonus" yang menyenangkan ini, semua lampiran yang diperlukan akan diberikan kepada pemilik unit.

4. Pengilang

Sebelum anda pergi ke kedai untuk mendapatkan peranti, anda perlu memutuskan tujuan pembeliannya. Jadi, untuk penyediaan daging cincang secara berkala, penggiling daging domestik yang murah cukup sesuai. Anda harus menghentikan pilihan anda pada pilihan ini walaupun rumah itu sudah mempunyai pemproses makanan. Memang, kualiti daging cincang yang diperoleh dengan pertolongannya tidak sesuai dengan pemiliknya. Mengapa membayar lebih banyak untuk jumlah ciri tambahan dan jenama, jika anda tahu bahawa peranti tersebut akan digunakan hanya sekali atau dua kali sebulan? Ini jelas tidak berguna.

Orang yang ingin membeli perkakas pelbagai fungsi untuk menyediakan pelbagai hidangan harus melihat produk dari pengeluar terkenal dan terkenal. Memang, jenama terkenal sering memberi jaminan jangka panjang untuk produk mereka dan mempunyai pusat servis di bandar yang berbeza. Berkat ini, tidak sukar untuk memperbaiki peranti yang gagal.

5. Cadangan umum

  • Ketika memilih penggiling daging, penting untuk memperhatikan bentuk tubuhnya sehingga wadah untuk daging cincang dapat dipasang dekat dengan saluran keluar. Jika tidak, zarah makanan akan jatuh melewati mangkuk. Sehubungan itu, alat cembung dan bulat telah membuktikan diri mereka tidak dengan cara terbaik.
  • Ketinggian mulut alat untuk mengeluarkan makanan mestilah lebih besar daripada panjang jari pemiliknya. Ini akan melindungi pemilik peranti dari kerosakan pada tangan, tidak termasuk yang jatuh ke kawasan pisau tajam. Adalah wajar bahawa leher setinggi mungkin dan menyempit mungkin.
  • Dulang yang dilekatkan pada leher penggiling daging boleh dibuat dari pelbagai bahan. Lebih baik memberi keutamaan kepada peranti dengan elemen logam dalam. Ia mempunyai kapasiti yang lebih besar dan, tidak seperti plastiknya, dicirikan oleh kebersihan dan kebolehpercayaan. Yang terakhir terdedah kepada calar dan gelap.
  • Membeli peranti dengan badan yang boleh dilipat akan membantu menjimatkan ruang di dapur. Dan lubang di dalam peranti, yang direka untuk menyimpan kabel kuasa, akan menjadikannya lebih senang digunakan.

Oleh itu, pilihan penggiling daging bergantung terutamanya pada tujuan pemerolehannya. Untuk pengisaran daging secara berkala menjadi daging cincang, alat mekanikal atau elektrik yang murah dari pengeluar domestik cukup sesuai. Adalah wajar bahawa ia dilengkapi dengan beberapa pisau dan parut dengan diameter lubang yang berbeza. Sekiranya unit tersebut dibeli dengan tujuan menyediakan pelbagai hidangan dan juga jus, maka anda harus memilih peranti pelbagai fungsi jenama terkenal. Pengisar daging seperti itu akan menjadi pembantu rumah tangga yang sangat diperlukan yang dapat memudahkan kehidupan seharian pemiliknya.

.