위스키와 브랜디의 차이점

요즘은 '해외' 음료가 담긴 병을 탁자 위에 올려놓는 일종의 유행이 있다. 여기에는 위스키와 브랜디가 포함됩니다. 그들은 모든 슈퍼마켓의 선반에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 이 두 음료가 서로 어떻게 다른지 아는 사람은 거의 없습니다.

정의

위스키 - 스코틀랜드나 아일랜드가 원산지인 독한 알코올 음료(위스키의 정확한 기원은 아직 밝혀지지 않음). 그것은 배럴에서 맥아, 증류 및 장기 숙성 과정을 거친 발아 곡물을 기반으로합니다.

브랜디 는 증류 제품의 총칭입니다. 사용되는 원료에 따라 와인, 베리 및 과일의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 다음 음료는 브랜디 개념에 적합합니다. 코냑, 아르마냑, 셰리 브랜디, 그리스, 미국, 몰도바 및 불가리아 브랜디.

비교

두 음료의 차이점은 다른 원료를 사용한다는 것입니다. 위스키에는 곡물이 필요합니다. 고전 - 보리, 호밀, 밀. 미국과 캐나다에서는 옥수수가 일본에서도 사용되며(버번 생산용) 쌀도 사용됩니다. 브랜디는 포도 와인, 발효 베리 또는 과일 주스를 사용하는 것이 특징입니다.

원료 기반의 차이는 기술 체계의 작은 차이를 야기한다. 맥아(원료의 발아) 및 후속 건조 과정은 위스키에만 해당됩니다. 미래에는 기술 계획이 비슷합니다. 발효된 맥아즙은 증류(증류)를 위해 보내집니다.

병입 직전의 마지막 가공 단계에서 약간의 차이가 있습니다. 오크 배럴에서의 숙성은 위스키의 필수 요소입니다. 최소 숙성 기간은 3년입니다. 일부 품종은 최대 50년 동안 숙성됩니다. 베리와 과일 브랜디는 노화되지 않습니다. 더 거칠고 무거워질 수 있습니다.

브랜디는 숙성 기간에 따라 명확한 마킹 척도인 헤네시 척도가 특징이다.

결론 TheDifference.ru

  1. 이러한 음료 각각에는 자체 원료 기반이 있습니다. 시리얼 - 위스키용; 포도, 베리 또는 과일 필수 - 브랜디용.
  2. 두 기술 프로세스 모두 다른 처리 조건과 관련된 고유한 특성을 가지고 있습니다. 그래서 위스키는 몰트를 사용합니다.
  3. 위스키는 숙성 과정이 필수입니다. 특정 브랜드의 브랜디의 경우 숙성이 필요하지 않습니다.
  4. 브랜디는 재료의 숙성에 따라 엄격한 그라데이션과 라벨링이 있습니다.
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