크 바스와 맥주의 차이점.

발효를 통해 얻은 음료는 우리 동포들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 적어도 좋은 오래된 미드, 젊은 와인, 맥주 또는 크 바스를 가져 가십시오. 첫 번째 음료에 충분히 높은 비율의 알코올이 포함되어 있으면 후자가 더 가벼운 것으로 간주됩니다. 그러나 그들의 사용은 다른 목적으로 인한 것입니다. 힘든 한 주를 보낸 후 긴장을 풀기 위해 맥주를 마시면 일반적으로 크바스가 더운 날 갈증을 해소하는 데 사용됩니다. 두 음료의 차이가 정말 그런 것일까요? 크 바스가 맥주와 어떻게 다른지 자세히 살펴 보겠습니다.

내용
  1. 정의
  2. 비교

정의

크바스 는 전통적인 슬라브어 발효를 기준으로 준비된 최소 알코올 함량의 음료. 그것의 생성을위한 원료는 빵, 밀가루 및 맥아뿐만 아니라 사탕무, 과일, 딸기 일 수 있습니다. 꿀, 향기로운 허브 및 파운데이션을 추가하면 음료에 독특한 맛과 향을 부여하는 데 도움이 됩니다. 고대부터 크바스는 러시아에서 차가운 스튜의 기초로 사용되었습니다. 9세기에서 15세기 사이에 술에 취한 음료로 간주되는 상당한 양의 알코올을 함유하기 시작했습니다. 당시 술주정뱅이를 '발효자'라고 부른 것은 괜히 나온 것이 아니다. 오늘날 러시아, 벨로루시 및 우크라이나에서는 음료가 국가 등급으로 올라갑니다.

크바스

맥주 효모가 참여하여 맥아즙을 알코올 발효시켜 만든 저알코올 음료 그리고 홉의 추가. 전 세계에 분포하며, 특히 기분 좋은 맛과 가벼운 취하게 하는 효과로 인기가 있습니다. 이 음료에는 약 천 가지 종류가 있습니다. 맥주 종류는 맛과 알코올 함량이 크게 다를 수 있습니다. 이 음료는 선사 시대에 시작된 것으로 믿어집니다. 그것에 대한 최초의 서면 언급은 기원전 5세기로 거슬러 올라갑니다. NS. 고대 중국에서 맥주는 보리에서 아르메니아에서 발아 된 쌀로 양조되었으며 게르만 및 켈트족 부족은 밀, 귀리, 호밀 및 기장을 기본으로 사용했습니다. 놀랍게도 중세에 유럽의 음료 생산이 수도원으로 옮겨졌습니다. 승려들은 홉을 방부제로 사용하기 시작하여 준비 기술을 개선했습니다.

맥주

비교

먼저 음료를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 크바스는 호밀 크래커를 첨가하여 밀 또는 보리 맥아, 설탕 및 물을 발효시켜 얻습니다. 그러나 일부 유형은 다양한 과일과 열매를 기반으로 만들어집니다. 어쨌든 크바스는 홉이 없다는 점에서 맥주와 구별됩니다.또한 음료를 준비하는 동안 알코올 발효가 충분히 빨리 멈춥니다. 이와 관련하여 크 바스에는 무시할 수있는 미량의 알코올 만 포함됩니다 (평균 0.1 ~ 1 %). 그러나 무나 비트와 같은 식물 재료로 만든 음료는 전혀 머리를 긁는 효과가 없습니다.

맥주의 경우에도 맥주의 생산 기술은 효모가 참여하는 맥아의 발효를 기반으로 합니다. 그러나 이것 외에도 홉이 음료에 추가됩니다. 크 바스와 비교할 때 여기에서 알코올 발효는 조금 더 오래 걸립니다. 음료의 강도는 지속 시간에 직접적으로 의존합니다. 일반적으로 4~8%입니다.

크바스와 맥주의 또 다른 차이점은 맛에 있습니다. 첫 번째 음료는 눈에 띄는 신맛과 함께 더 달콤합니다. 훌륭한 갈증해소제입니다. 맥주는 또한 뚜렷한 홉 향과 향을 가지고 있습니다. 인체에 미치는 영향 측면에서 크바스는 더 건강한 음료로 간주됩니다. 이산화탄소 함량으로 인해 음식의 빠른 소화와 동화를 촉진합니다. 또한 다양한 비타민, 미량 원소 및 유리 아미노산을 함유하고 있습니다. 신체에 미치는 영향으로 크바스는 케피어, 요구르트, 쿠미스 등과 같은 음료와 비슷합니다. 이것이 주요 영양 공급원으로 사용될 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 배고픈 해에 크바스는 사람들을 피로에서 구했습니다.

맥주에는 비타민 B, 플라보노이드 및 미네랄이 풍부하다고 말할 수 있습니다. 그것의 사용은 신장 결석의 형성을 방지합니다. 이것은 맥주의 유익한 특성이 끝나는 곳입니다. 이 음료에 대한 열정은 알코올 의존의 출현을 유발할뿐만 아니라 고혈압 및 부정맥의 발병으로 가득 차 있습니다. 그것은 대사 장애와 비만을 향한 첫 번째 단계인 "맥주 배"의 출현을 수반합니다. 그리고 이것은 취한 음료의 남용으로 인한 해로운 결과의 작은 부분일 뿐입니다.

크바스와 맥주의 차이점이 무엇이냐는 질문에 대한 답을 찾았습니다. 우리는 얻은 결과를 체계화하려고 노력할 것입니다.

테이블

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크바스 맥주
홉을 추가하지 않고 준비홉으로 양조
과일과 열매로 만들 수 있음맥아 발효를 통해서만 생산
알코올 발효 과정이 빨리 멈춘다알코올 발효가 더 오래 걸린다
알코올이 적거나 아예 없다음료의 평균 농도는 4-8%입니다
새콤달콤한 맛이 있습니다맛은 홉이 발음됩니다
신체에 큰 이로움을 준다인간의 건강에 심각한 해를 끼친다
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