オムレツの作り方は?

(1)オムレツは美味しくて作りやすいです。彼の故郷はフランスです。しかし、多くの国ではオムレツを自国の料理と見なしています。イタリア料理、スペイン料理、ロシア料理、日本料理、ギリシャ料理、その他の世界の料理に含まれています。

(2)オムレツの作り方を覚えて、簡単に作る方法を学びましょう。膨大な数の素晴らしいレシピに迷わず、最高のレシピを選ぶのは難しいことです。 (3)(0)(4)(0)(5)内容(0)(0)(6)(7)(8)オムレツとは(9)(10)フレンチオムレツ (11)(12)クラシックオムレツ (13)(14)充填オムレツ (15)(16)子供用オムレツ (17)(18)アラビアオムレツ (19)(20)日本オムレツ (21)(22)イタリアンオムレツ (23 )(24)デザート (25)オムレツとは(26)ロシア語の「オムレツ」はフランス語から借りたもので、オムレツに由来します。 (27)皿の主な材料は卵であり、鍋で殴られて揚げられる。他の製品の追加はオプションであり、レシピ、郷土料理の特性、料理人の好みによって異なります。 (28)古典的なフランスのオムレツは卵だけで構成されています。香辛料、塩、こしょうなどの使用が許可されています。卵は殴られ、片面が揚げられ、半分に折りたたまれるか、チューブに巻かれます。時々詰め物が追加されます。 (29)ほとんどのレシピと比較して、フランスのオムレツは控えめに見えます。通常、もっとたくさんの材料があります。卵はミルク、水、スープ、クリーム、ケフィアなどで叩かれます。塊の密度のために、小麦粉、シリアルを追加します。味のために-肉、魚、きのこ、野菜、果物、ハーブ、スパイス。オムレツはフライパンで揚げたり、オーブンで焼いたり、蒸したりできます。 (30)料理はシンプルですが、調理過程で考慮すべき微妙な点がたくさんあります。(31)(32)オムレツを柔らかくするためには、卵黄と白は別々に泡立てる必要があります。 (33)液体が多すぎると、オムレツの味と見た目が損なわれ、皿が水っぽくなる。理想的な比率は、液体の量が卵の量の半分に等しくなければならないということです。測定の便宜のために、卵殻が使用されます。卵1個の場合、この卵の殻の半分に収まる量の液体を摂取する必要があります。 (34)オムレツは、セモリナ粉または小麦粉が少し入った状態で密度が高くなります。これらの材料は、やりすぎてパンケーキ生地にならないように注意して使用する必要があります。 (35)充填量は、卵の数によって異なります。通常、卵2個ごとに1 / 4〜1 / 3カップの詰め物が取られます。 (36)オムレツはバターで調理する方が良い。野菜は乾燥して料理を固くすることができます。(37)オムレツは塩辛く、甘くてスパイシーで、濃くてふわふわで、薄くて背が高い。1つのレシピにこだわるな。いくつかの異なる食品オプションを試して、最良のものを選択することをお勧めします。実験することを恐れないでください。 (38)フレンチオムレツ(39)クラシックオムレツ(40)(41)(42)2人用のオムレツを作るには、次のものを用意する必要があります。(43) (44)卵-3個; (45)バター-約50 g; (46)コショウ、塩-量はホステスの好みに依存します、白コショウを取る方が良いです。(47)滑らかになるまで卵をたたく。泡が出ないように無理しないことが重要です。 (48)フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。溶けるはずですが、沸騰してはいけません。 (49)バターを溶き卵にそっと注ぎ、絶えずかき混ぜる。スパイスを追加します。油を熱したフライパンにかき混ぜて注ぎます。 (50)蓋をせずに弱火で調理する。端が白くなり始めたら、へらと自分の手を使ってオムレツをそっとチューブに丸めます。中身が未調理のままになる心配はありません。ねじる過程で、それは「達する」でしょう。 (51)黄金色になるまでオムレツを炒める必要はありません。そうすれば、柔らかくなり、もろくなります。 (52)継ぎ目が下になるように、オムレツをプレートに移します。 (53)フィリング付きオムレツ(54)(55)(56)オムレツをより満足させるために、フィリングを追加することができます。ほとんどの場合、フランスの主婦はシャンピニオン、チーズ、ハーブを使用します。 (57)1つの部分を準備するには、次のものが必要です。(58)(59)卵-2個。 (60)ミルク-16 ml; (61)シャンピニオン-3つの中型のキノコ。 (62)リーキ-ミディアムサイズの1個。 (63)ハードチーズ-30 g; (64)ブルガリアのコショウ-¼フルーツ; (65)バター-24 g; (66)グリーン-ホステスの好みに合わせたサラダ、ディル、パセリ。 (67)塩、コショウ-オプション。(68)玉ねぎを輪に、きのこをスライスに、唐辛子をスライスに、サラダを細片に切る。緑を切り刻む。チーズを粗くすりおろします。 (69)玉ねぎを中火で2分以内で炒める。きのこを加えて2〜3分炒める。 (70)卵をたたき、ミルク、スパイス、ハーブを加えて混ぜる。 (71)小さなフライパンを用意し、中火にかけ、バターを溶かし、混合物を注ぐ。オムレツの端が丸まり始め、真ん中がまだ液体になったら、フィリングを上に置き、チーズを振りかけます。料理を準備します。 (72)オムレツにピーマンとレタスを振りかけ、ケーキを半分に折る。詰め物は中にあるはずです。皿にのせます。 (73)子供のオムレツ(74)(75)(76)多くの子供たちは、幼稚園や学校のように、食欲をそそる皮のある香りのよいふわふわのオムレツが大好きです。残念ながら、家庭では、そのような料理は通常、背が低くて緩いことがわかります。ベビーオムレツの秘訣は、材料の適切な比率にあります。 (77)必須:(78)(79)卵-2個; (80)ミルク-60 g、または卵殻の半分。 (81)塩-小さなピンチ。 (82)バター-型に油をさす。(83)泡のない卵をたたき、牛乳、塩を加え、混ぜる。 (84)直径約10cm、高さ4-5cmの小さな型を取り、油でグリースを塗ります。 ⅔–のフォームに記入して混合物を注ぎます。オムレツは調理中にわずかに上昇します。 (85)オーブンで180-200℃で15-20分焼く。食欲をそそる皮が現れたら、火を止め、オムレツをオーブンに入れて「届く」必要があります。 (86)味わいのために、ディル、パセリ、その他のハーブを皿に入れることができます。焼く前に、刻んで混合物に加える必要があります。オムレツが焦げ目がついたらすぐにオーブンから取り出します。そうでなければ、グリーンは味と香りを失います。 (87)オムレツアラビア語(88)牛肉が必要なボリュームたっぷりの料理。肉は、筋や脂肪がなく、ジューシーで柔らかくなければなりません。 (89)オムレツの場合:(90)(91)卵-3個。 (92)ミルク-500 ml; (93)小麦粉、できれば小麦、-8 g; (94)バター-48 g; (95)味わう塩; (96)牛肉-200 g; (97)グリーン-タマネギ約70 g、ディル、パセリ(必要に応じて)。(98)肉挽き肉で肉を1〜2回ひねる。緑を切り刻む。あなたは皿を飾るためにいくつかの小枝を残すことができます。 (99)卵をたたき、牛乳、塩、小麦粉、ハーブを加えて混ぜる。ひき肉を加え、再度混ぜます。 (100)型に油を塗り、混合物を注ぎ、オーブンで焼く。 (101)日本のオムレツ(102)(103)(104)シーフードはオムレツにおいしい味を与えます。オリジナルの具材でおなじみの料理を新しい方法で見ることができます。簡単な日本のレシピは、おいしいオムレツを正しい方法で作るのに役立ちます。 (105)必要な料理:(106)(107)卵-6個。 (108)バター-24 g; (109)味わう塩; (110)エビ、事前に茹でて皮をむいた、-200 g; (111)ハム-150 g; (112)ブルガリアペッパー-2個; (113)玉ねぎ-1個; (114)挽いたパプリカ-8 g; (115)パセリ-いくつかの枝; (116)醤油-16g。 (117)ハーブを洗い、野菜の皮をむく。タマネギを細かく切り、コショウとハムを短冊状に切る。 (118)大型または中型のフライパンでバターを溶かし、ハム、エビ、タマネギ、コショウ、フライを加える。 (119)卵をたたき、塩とパプリカを加えて混ぜる。フライパンに卵の混合物を入れ、蓋をして弱火で5〜6分煮ます。 (120)完成した皿を少しずつ切り、各部分にソースを注ぎ、ハーブを飾る。 (121)イタリアンオムレツ(122)(123)(124)イタリアンオムレツは通常、密度が低く、液体含有量が最小限です。 (125)あなたは取る必要があります:(126)(127)卵-4個; (128)ミルク-48 ml; (129)バター-フォームに油をさす。 (130)味わう塩; (131)ブルガリアペッパー-1個; (132)トマト-2個; (133)缶詰のトウモロコシ-100g。 (134)トマトの上に沸騰したお湯を注ぎ、慎重に剥がします。コショウをはがします。野菜を刻む。 (135)卵を混ぜ、ミルクを注ぎ、塩を加え、固まるまですべてを叩く。卵と野菜の混合物を組み合わせます。とうもろこしを追加します。 (136)型に油を塗り、塊を型に移します。オムレツを180°Cのオーブンで20分焼きます。 (137)デザート(138)(139)(140)オムレツは良いデザートになり得ます。ほとんどの場合、そのような料理は甘いベリーや果物を詰めて調理されます。 (141)オムレツには、次のものが必要です。(142)(143)卵-2個。 (144)水-32 ml; (145)バター-48 g; (146)塩-1つまみ; (147)甘酸っぱいリンゴ-1個; (148)砂糖-25 g; (149)挽いたシナモン-8 g; (150)コニャック-30 ml; (151)すりおろしたチョコレート-15 g; (152)サワークリーム-25 g; (153)ミント-2枚の葉。(154)リンゴを洗い、芯を取り除き、薄切りにします。 (155)バターの半分を取り、フライパンで溶かし、リンゴ片、砂糖、シナモンを入れる。すべてを混ぜ合わせ、強火で約1分間炒めます。コニャックをフライパンに注ぎ、火をつけます。炎が消えたら、フライパンの下の火を中火に下げ、リンゴを時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約3〜4分炒めます。次に弱火にかけ、さらに10分間調理します。 (156)水で卵をたたく。新しいフライパンを取り、バターの残りの半分を溶かします。卵塊を注ぎ、塩で味付けして炒める。 (157)リンゴをオムレツの半分に置き、もう一方で覆います。サワークリームを皿に注ぎ、チョコレートチップを振りかけ、ミントを飾る。 。