家でチョコレートを作る方法。

（1）チョコレートは当然のことながら世界で最もおいしい菓子の1つと見なされています。このおやつの主成分は、カカオ豆の加工で得られるカカオバターです。チョコレートの木の故郷は南アメリカと中央アメリカです。

（2）カカオ豆がヨーロッパにやって来て以来、何百種類ものチョコレートが巨大な工場で生産され、小さなペストリーショップで生産され、家庭で調理されてきました。クラシックなチョコレートを作るのは簡単です。家でチョコレートを作る前に、この繊細さの歴史を知っておく必要があります。 （3）（0）（4）（0）（5）内容（0）（0）（6）（7）（8）ちょっとした歴史 （ 9）（10）美味しくて健康的 （11）（12）自家製チョコレートレシピ （13）（14）基本的なチョコレートレシピ （15）（16）チョコレートデザート （17）ちょっとした歴史（18）カカオの木に最初に気づいたのはマヤとアステカでした。インド人はカカオ豆を集め、挽いて焙煎し、水と唐辛子を加えました。その結果、辛くて苦くて脂っこくて泡立った飲み物が、冷たいだけ飲まれました。 （19）この飲み物は、固くて甘いチョコレートバーとは何の関係もありませんでした。しかし、言語学者は、「チョコレート」という言葉は正確にインドの飲み物の名前から来ていると示唆しています。アステカでは、「苦い水」は「xocoltl」または「chocolatl」のように聞こえました。 （20）（21）（22）「苦い水」を最初に味わったエルナン・コルテスのおかげで、16世紀に珍しい飲み物がアメリカ国外に持ち出されました。何十年にもわたって、ヨーロッパのシェフは冷たくて苦い飲み物を甘くて熱いチョコレートに変えてきました。 （23）やがて、液体チョコレートはハードチョコレートに取って代わられました。これは、オランダ人のコンラッド・ヴァン・グーテンがカカオバターを絞る安価な方法を発見した後に起こりました。ダークチョコレートバーの最初のバッチは1847年にイギリスで生産され、1875年にミルクチョコレートのレシピがスイスで作成されました。スイスのパティシエの数々の成功した発見と実験により、スイスはモダンチョコレートの女王になりました。 （24）（25）（26）美味しくて健康的（27）チョコレートは素晴らしい製品です。味に満足するだけでなく、メリットもあります。カフェイン、テオブロミン、ビタミンF、フラボノイド、カリウム、カルシウム、鉄、その他の有益な物質が含まれています。（28）彼らのおかげで、チョコレート：（29）（30）心血管系をアテローム性動脈硬化症から保護します。 （31）血中コレステロール値を下げることにより、脳卒中や心臓発作のリスクを減らします。 （32）は消毒効果があり、虫歯の形成を引き起こし、歯のエナメル質を破壊するバクテリアを殺します。 （33）細胞の老化を遅らせる。 （34）赤ワイン、青リンゴ、緑茶などのよく知られた抗酸化物質よりも優れています。（35）天然チョコレートには記載されている有益な特性があることを忘れないでください。 （36）自家製チョコレートレシピ（37）今日、人工添加物、防腐剤、色、またはフレーバーのない菓子製品を見つけることは困難です。ナチュラルチョコレートの愛好家は、自分で準備することをお勧めします。自家製のデザートは工場のデザートとは異なりますが、それでも美味しくて魅力的であることがわかります。家でチョコレートを作る方法を覚えるのは簡単です。自家製のおやつの主な違いは、カカオバターがないことです。このようなバターは店頭ではめったに見られないので、家ではバターに取って代わられます。 （38）基本的なチョコレートレシピ（39）プレーンチョコレートを作るには、次の3つの成分が必要です。（40）（41）ココアパウダー-約100 g; （42）バター-約50 g; （43）グラニュー糖-小さじ1杯。（44）ココアの量を増やすとチョコレートに苦味が加わり、減らすと味が柔らかくなります。与えられた比率は古典的であると考えられます;より複雑なデザートはそれに基づいて準備されます。 （45）シンプルなチョコレートを作るには、バターを取り、細かく切って、できれば水浴で溶かす必要があります。その後、砂糖とココアの混合物を追加する必要があります。濃厚なサワークリームのような塊になるはずです。この混合物を沸騰させ、時々かき混ぜながら約2分間調理します。次に、チョコレートを冷却し、型に流し込み、冷蔵庫または冷凍庫に入れます。 （46）（47）（48）チョコレートデザート（49）他の多くのペストリーは古典的なレシピに基づいて作ることができます。たとえば、ミルクチョコレートやコーヒーチョコレート。 （50）乳製品を準備するには、主成分にミルク（大さじ2〜3杯）を補給する必要があります。牛乳はココアと砂糖と混ぜてから溶かしたバターに加える必要があります。残りの手順は、メインレシピと同じです。バニラシュガーまたはバニラを加えることができます。（51）コーヒーチョコレートの場合、次のことを行う必要があります。（52）（53）コーヒーを作る（120 mlの水には、小さじ1杯の挽いたコーヒーを飲む必要があります）。 （54）レモンまたはオレンジの皮を加え、約5分間調理する。 （55）カカオ（約50 g）、砂糖（½カップ）、溶かしバター（200 g）を加えます。（56）さらに-メインレシピによると。より繊細な味わいのために、飲み物はミルクとバニラで補われることができます。 （57）ホステスが天然のカカオバターとカカオマスを自由に使える場合は、ビデオに示すようにチョコレートを作ることをお勧めします。（58）オプションで、チョコレートを次の形で作ることができます。バー、キャンディーまたは置物。コニャック、リキュール、コーヒー、シナモン、バニリン、コショウ、皮、ナッツ、ドライフルーツ、ワッフル、ココナッツフレークなどの自然な風味とフィリングが繊細さに加えられることがよくあります。 （59）実験することを恐れる必要はなく、少し想像力と忍耐力があります。そうすれば、おいしい自家製チョコレートを手に入れることができます。 。