ひよこ豆とエンドウ豆の違い。

(1)ヒヨコマメとエンドウ豆は非常によく似た植物であると考えられています。しかし、それらの違いは重要です。それは何ですか?

(2)(0)(3)(0)(4)内容(0)(0)(5)(6)(7)ひよこ豆とは?(8)(9)エンドウ豆とは何ですか?(10)(11)比較 (12)(13)表 (14)ひよこ豆とは何ですか? (15)(16)ひよこ豆は、ひよこ豆とも呼ばれ、マメ科に属しています。フムスやファラフェルなどの一般的な中東料理でよく使用されます。ひよこ豆はベジタリアン料理の愛好家の間でも人気があり、インド料理で需要があります。 (17)(18)(19)ひよこ豆 (20)問題の植物は、特にひよこ豆粉の調製に使用されます。たとえば、イタリア人はそこからファリナータケーキを焼きます。インド料理では、ひよこ豆の粉の使用も一般的です。 (21)ひよこ豆を使った多くの料理の準備には、かなり長い熱処理が必要であることに注意する必要があります。 (22)ひよこ豆はかなり短く、通常1つまたは2つの種子が含まれます(ただし、3つおよび4つが含まれることもあります)。それらの直径は0.5-1.5cmです。ひよこ豆は黄色または暗い色です。 (23)検討対象の植物は、閉花期に発生する自家受粉に適応しています。場合によっては、ヒヨコマメの他家受粉が行われます。 (24)この植物の成長期は、早生品種について言えば、約90〜110日です。成熟が遅いヒヨコマメの成長期は約150〜220日です。 (25)農作物としてのヒヨコマメは、約7、500年前に中東で人間によって栽培され始めた。青銅器時代に、彼はギリシャとローマで有名になりました。その後、ひよこ豆はヨーロッパの他の地域に広がり始めました。 (26)検討されている植物は好熱性に属します。ひよこ豆の最高気温は24〜28度です。また、この地域の年間降水量は400mmを超えないことが望ましい。基本的に、ヒヨコマメは熱帯とアジアの亜熱帯で育ち、オーストラリアではかなり頻繁に育ちます。アフリカとアメリカには小さなひよこ豆の作物もあります。このマメ科植物の収量は、1ヘクタールあたり約0.6〜0.8トンです。 (27)暖かい地域に住む多くのロシアの庭師は、ひよこ豆を栽培している。この場合、植物はそれを世話するという点で非常に気取らないと見なされます。 (28)ヒヨコマメの種子は亜鉛、葉酸が豊富です。それらは多くのタンパク質を含んでいます-約20%、約50-60%の炭水化物。ヒヨコマメの種子には約7%の脂肪が含まれており、これは一般に多価不飽和脂肪酸として分類されます。これらの豆には、リジン、ビタミンB1とB6、そして人体に必要なさまざまなミネラルが含まれています。(29)エンドウ豆とは何ですか? (30)(31)エンドウ豆は、ヒヨコマメと同様に、マメ科に属しています。それは特徴的な豆の形をした果実を持っており、それは丸い、時には角のある形のエンドウ豆で満たされています。最も一般的な種類のエンドウ豆は、エンドウ豆の播種です。それは非常に多くの品種によって表されていることに注意することができます。 (32)(33)(34)エンドウ豆 (35)問題の果物に基づいた調理方法も非常に多様です。エンドウ豆のスープ、お粥があります。エンドウ豆は通常、茹でたり煮込んだりします。それらの準備の対応する方法は、主に豆の熱処理後、それらが含む栄養素が人体によりよく吸収されるという事実によるものです。 (36)エンドウ豆の粉もあります。それは、大量の繊維、ビタミンA、Eおよび他の有益な微量元素の存在によって特徴付けられます。 (37)エンドウ豆は、ひよこ豆のように、最も古い農作物の1つです。中東でも初めて飼育されたと考えられています。中世には、エンドウ豆はヨーロッパで人気のある製品になり、後にアメリカで人気のある製品になりました。 (38)今日、グリーンピースの工業生産における世界的リーダーは、インド、中国、および米国です。カナダは乾燥エンドウ豆の生産のリーダーであり、ロシアはこのセグメントの世界市場で重要な役割を果たしています。 (39)100グラムのエンドウ豆はひよこ豆よりもタンパク質が少なく、約5.4%です。炭水化物-約14.5%、脂肪-少し、約0.4%。 (40)比較(41)ヒヨコマメとエンドウ豆の間には、両方の植物が同じ家族、つまりマメ科植物に属しているという事実にもかかわらず、複数の違いがあります。考慮される果実の違いは、特に次の観点から追跡できます。(42)(43)豆の外観、種子の色(生物学的特性によって事前に決定)。 (44)栄養価; (45)一般的な料理の用途。 (46)成長の領域。(47)ひよこ豆は、一部の料理愛好家によると、エンドウ豆よりもナッツのような風味があります。 (48)ひよこ豆とエンドウ豆の違いは何かを判断したので、結論を表に反映します。(49)表(50)(51)(52)(53)(54)ひよこ豆 (55)(56)エンドウ豆 (57)(58)(59)(60)それらに共通するものは何ですか?(61)(62)ひよこ豆とエンドウ豆はマメ科に属する (63)(64)(65)(66)それらの違いは何ですか?(67)(68)丸くて短い豆があり、通常は1〜2個の種子が含まれ、場合によっては3、4 (69)かなりの数の長い豆がありますエンドウ豆の (70)(71)ひよこ豆の種子はほとんどの場合黄色です(72)エンドウ豆の種子-緑 (73)(74)タンパク質、炭水化物、脂肪の割合がかなり高い(75)タンパク質と炭水化物が比較的少なく、脂肪の割合が非常に低い (76)(77)主にインドの中東の料理で使用されています。地中海諸国(78)エンドウ豆をベースに、ヨーロッパ諸国の料理でもさまざまな料理が用意されています。アメリカ (79)(80)温暖な気候で最もよく育ちます(81)温暖な緯度で成長することができます 。