Perbedaan antara wiski dan brendi

Saat ini ada semacam mode untuk meletakkan botol dengan minuman "luar negeri" di atas meja. Ini termasuk wiski dan brendi. Mereka mudah ditemukan di rak supermarket mana pun. Tapi bagaimana kedua minuman ini berbeda satu sama lain, hanya sedikit yang tahu.

Definisi

Wiski - minuman beralkohol kuat yang berasal dari Skotlandia atau Irlandia (belum mungkin menentukan asal wiski yang tepat). Ini didasarkan pada biji-bijian yang tumbuh yang telah melalui proses malting, distilasi dan penuaan lama dalam tong.

Brandy adalah nama umum untuk produk distilasi. Tergantung pada bahan baku yang digunakan, ada tiga jenis utama: anggur, beri dan buah. Minuman berikut cocok untuk konsep brendi: cognac, armagnac, brendi sherry, brendi Yunani, Amerika, Moldova, dan Bulgaria.

Perbandingan

Perbedaan antara kedua minuman tersebut adalah penggunaan bahan baku yang berbeda. Biji-bijian dibutuhkan untuk wiski. Klasik - jelai, gandum hitam, gandum. Di Amerika dan Kanada, jagung juga digunakan (untuk produksi bourbon), di Jepang - beras. Brandy ditandai dengan penggunaan anggur anggur, berry yang difermentasi atau jus buah.

Perbedaan basis bahan baku menyebabkan perbedaan kecil dalam skema teknologi. Proses malting (perkecambahan bahan baku) dan pengeringan selanjutnya hanya merupakan karakteristik wiski. Di masa depan, skema teknologi serupa. Wort yang difermentasi dikirim untuk distilasi (destilasi).

Ada sedikit perbedaan pada langkah pemrosesan terakhir, sebelum pembotolan. Penuaan dalam tong kayu ek adalah elemen penting dari wiski. Periode penuaan minimum adalah dari 3 tahun. Beberapa varietas berumur hingga 50 tahun. Berry dan brendi buah tidak menua: dapat membuatnya lebih kasar dan lebih berat.

Brandy ditandai dengan skala penandaan yang jelas tergantung pada periode penuaan - skala Hennessy.

Kesimpulan TheDifference.ru

  1. Masing-masing minuman ini memiliki bahan bakunya sendiri. Sereal - untuk wiski; anggur, beri atau buah harus - untuk brendi.
  2. Kedua proses teknologi memiliki karakteristik sendiri terkait dengan kondisi pemrosesan yang berbeda. Jadi, malt digunakan untuk wiski.
  3. Proses penuaan adalah wajib untuk wiski. Untuk merek brendi tertentu, penuaan tidak diperlukan.
  4. Brandy memiliki gradasi dan pelabelan yang ketat berdasarkan penuaan material.
.