Bagaimana memilih rumah asap.

Rumah asap adalah wadah logam tertutup dengan kisi-kisi makanan, bagian bawah untuk bahan bakar, dan baki untuk mengumpulkan lemak yang menetes. Produk yang diletakkan di atas jeruji terkena asap. Ini memberi makanan rasa yang unik.

Rumah asap tidak termasuk dalam kategori barang-barang yang harus ada di dalam rumah. Namun, makanan asap adalah makanan favorit semua orang. Anda bisa memasaknya sendiri. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana memilih perokok menurut di mana dan bagaimana Anda ingin menggunakannya.

Bagaimana menentukan pilihan rumah asap

Berdasarkan tipe, rumah asap adalah listrik, gas dan batu bara.

Rumah asap elektrik paling sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Emisi asap di dalamnya dihasilkan oleh elemen pemanas khusus. Memilih rumah asap seperti itu, berikan preferensi pada perangkat universal di mana Anda dapat merokok produk pada suhu tinggi dan rendah.

Sebagai bahan bakar pada perokok gas, batu yang berasal dari gunung berapi digunakan, dipanaskan dengan kompor gas. Dalam kehidupan sehari-hari, rumah asap jenis ini cukup jarang ditemukan.

Pada perokok batu bara, merokok adalah yang paling alami. Kayu kering atau batu bara digunakan sebagai bahan bakar.

Dengan peruntukanrumah asap dibagi menjadi rumah tangga dan profesional. Yang terakhir memiliki dimensi yang lebih mengesankan, mereka stasioner, mereka memiliki volume beban yang besar.

Dengan konstruksi, rumah asap tidak bergerak dan portabel. Untuk yang pertama, Anda akan membutuhkan sedikit ruang di pondok musim panas. Portabel (portabel) ideal untuk dibawa ke luar ruangan. Mereka mudah dirakit, mudah diangkut, dan kompak.

Rumah asap juga dibagi lagi menurut jenis rokoknya: bisa dingin, panas, semi-panas.

Makanan asap panas terpapar asap panas. Proses memasak berlangsung dari 40 menit hingga 2 jam. Produk rendah lemak dihisap dengan metode ini, karena pada suhu tinggi semua lemak akan meleleh. Kurangnya makanan yang disiapkan dengan cara ini - umur simpan yang sangat singkat - hingga 2 hari.

Merokok dingin lebih padat karya. Itu berlangsung dari 10 jam hingga beberapa hari. Produk terkena asap pada suhu 15-25 derajat, untuk ikan - hingga 40 derajat. Makanan yang disiapkan dengan cara ini memiliki umur simpan yang lama.

Perantara adalah pengasapan semi-panas. Nosel tambahan digunakan untuknya di rumah asap. Suhu asap sekitar 50-60 derajat.

Menurut bahan dan ketebalan dinding. Untuk pembuatan rumah asap, baja tahan karat, baja tahan panas, besi cor digunakan. Besi tuang terlalu berat, baja tahan panas berumur pendek, cepat terbakar. Bahan yang paling dapat diterima adalah baja tahan karat. Ketebalan dinding rumah asap yang baik harus 1,5-2,0 mm.

Apa yang harus dicari ketika memilih rumah asap

Agar produk diasap dan tidak direbus dalam asap, sehingga jelaga tidak mengendap di dalamnya, disarankan untuk memeriksa beberapa detail saat memilih rumah asap:

  • Kedalaman perokok harus cukup untuk menyisakan banyak ruang antara makanan dan bahan bakar.
  • Ketersediaan lubang ventilasi. Dengan bantuan mereka, lebih mudah untuk mempertahankan suhu yang diperlukan.
  • Penutup harus cukup kencang.
  • Diinginkan bahwa volume rumah asap tidak terlalu kecil.
  • Untuk rumah asap berukuran kecil, diperlukan palet.

Apa yang membuat perokok lebih baik

Perangkap air. Ini memberikan penutupan tutup yang rapat, menciptakan tulang rusuk tambahan yang kaku, dan dengan demikian memperkuat tubuh.

Adalah baik jika rumah asap dilengkapi dengan termostat. Perangkat ini akan memungkinkan suhu yang dihasilkan oleh merokok didistribusikan secara merata di ruang interior. Dan juga tidak perlu memantau persiapan hidangan.

Pembersihan otomatis dari kotoran. Ini adalah fungsi yang sangat nyaman dan persyaratan higienis.

Set harus memiliki kisi-kisi, baki untuk lemak, penutup. Untuk perokok luar ruangan - pisau yang bisa dilepas.

Opsi rumah asap terbaik adalah seluler untuk merokok dingin. Ketebalan dinding perangkat semacam itu adalah 1,5-2 mm.

Kiat tambahan untuk memilih perokok

Jadi, ketika Anda memutuskan jenis perokok, perhatikan detail berikut, yang penting dari sudut pandang fungsionalitas:

  1. Bahan, dari mana rumah asap dibuat, dan ketebalan dinding produk.
  2. Jenis bahan bakar.
  3. Volume unduhan.
  4. Kehadiran sensor suhu.
  5. Kehadiran segel air.
  6. Ketersediaan mode operasi yang berbeda.
  7. Fungsi hapus otomatis.
  8. ​​​​
  9. Kehadiran rak.
  10. Garansi pabrik.

Harga rumah asap

Parameter ini ditentukan oleh merek pabrikan, bahan pembuatan, dan juga fungsinya. Dapat dimengerti bahwa rumah asap dari pabrikan terkenal akan lebih mahal. Perangkat stainless steel juga lebih mahal daripada yang serupa yang terbuat dari bahan lain. Semakin fungsional rumah asap, semakin tinggi harganya. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, Anda tidak dapat menghemat hal-hal baik. Hal utama adalah mendapatkan rumah asap untuk uang Anda yang memungkinkan Anda memproses produk tanpa melanggar teknologi.

.