Bagaimana memilih jeruk bali.

Belum lama ini, buah-buahan besar berbentuk pir kuning atau kehijauan yang tidak biasa dengan aroma jeruk bali yang jelas dan nama misterius "pomelo" muncul di rak-rak supermarket dan pasar. Tidak semua pemberani berani mencoba produk luar negeri, bahkan saat ini banyak yang bertanya-tanya bagaimana cara memilih jeruk bali agar tidak kecewa.

Omong-omong, buah ini praktis tidak memiliki kontraindikasi, kecuali intoleransi individu terhadap penderita alergi jeruk. Direkomendasikan untuk orang yang peduli dengan normalisasi berat badan dan metabolisme, karena sangat memuaskan rasa lapar. Baru-baru ini, informasi muncul di media bahwa zat yang meremajakan tubuh ditemukan di jeruk bali. Tidak dikecualikan bahwa segera cara untuk mendapatkan "ramuan awet muda" nyata dari buah ini akan ditemukan.

Apa itu jeruk bali dan bagaimana cara memakannya?

Pomelo adalah buah dari pohon cemara yang tingginya mencapai 15 m. Meskipun buah-buahan dengan berat yang relatif ringan disajikan di supermarket domestik, di alam ada pemegang rekor dengan berat hingga 10 kg dan diameter sekitar 30 cm Tanpa berlebihan, ini adalah raksasa di antara buah jeruk. Itu tumbuh di Cina selatan, Thailand, India, dan negara-negara lain dengan iklim hangat, di mana ia dianggap sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran.

Wisatawan memiliki kesempatan untuk menikmati buah yang menakjubkan ini sebagai bagian dari banyak hidangan nasional negara-negara eksotis. Di Rusia, dikonsumsi terutama mentah, terkadang ditambahkan ke salad.

Tidak cocok untuk produksi jus karena struktur pulp. Untuk ini lebih baik menggunakan "kerabat" dari jeruk bali - jeruk bali.

Kulit jeruk yang berpori dan harum menyembunyikan buah yang berair, dibagi menjadi lobulus, yang masing-masing dikelilingi oleh membran padat. Membran, sebagai suatu peraturan, tidak dimakan. Serat yang membentuk pulp pomelo lebih kencang dan lebih besar dari pada grapefruit, tetapi memiliki rasa pahit yang serupa. Paling sering, ada tulang di irisan, tetapi ada juga varietas jeruk bali tanpanya.

Pomelo adalah gudang nyata vitamin kelompok B, C. Ini juga mengandung beta-karoten dan elemen mikro: kalium, natrium, fosfor, besi, kalsium.

Varietas jeruk bali

Tidak semua pembeli menyadari bahwa ada varietas jeruk bali yang berbeda. Bahkan, ada beberapa dari mereka. Di Rusia, Anda dapat mencoba 2-3 varietas, tetapi di negara-negara yang menanam jeruk bali, setidaknya ada lima di antaranya. Berikut adalah varietas yang paling populer.

Varietas Deskripsi
Khao hornBuah berwarna hijau kekuningan dengan daging putih manis
Khao namphungBerbentuk buah pir. Kulit buahnya berwarna hijau kekuningan. Daging putih dengan rasa asam
Khao paenMengingatkan pada bola hijau kekuningan yang ditekan di kedua sisi. Daging buahnya berwarna kuning-putih, asam
Khao phuangBuah berbentuk buah pir, sering ditemukan di rak-rak toko kami. Kuning kehijauan, dengan daging manis dan asam yang menyenangkan
ThongdiBuah bundar yang menarik dengan kulit hijau tua dan daging merah muda manis yang menggugah selera

Semua jeruk bali memiliki ciri yang sama: dengan ukuran yang relatif besar, bagian buah yang dapat dimakan sangat kecil - sedikit lebih besar daripada jeruk bali. Hanya saja bagian luarnya dikelilingi oleh lapisan kulit yang besar, yang, di satu sisi, melindungi pulp dari kerusakan mekanis, dan di sisi lain, memperpanjang umur simpan pomelo.

Apa yang harus menjadi fokus saat berbelanja

Saat Anda berdiri di dekat keranjang buah besar di supermarket, memilih jeruk bali, perhatikan warna buahnya. Tidak masalah apakah itu kekuningan atau hampir hijau - itu tergantung pada varietasnya. Hal utama adalah tidak ada garis-garis dan bintik-bintik coklat di atasnya, serta penyok.

Dengan karakteristik kualitas penyimpanan yang baik, jeruk bali tidak mentolerir fluktuasi suhu dengan baik, oleh karena itu ia mulai memburuk jika kondisi penyimpanannya tidak diperhatikan. Lingkaran merah anggur pada kulit jeruk bali dapat menunjukkan bahwa buah tersebut tidak disimpan dengan benar di toko. Lebih baik tidak membeli produk seperti itu.

​​​​

Banyak tentang kesegaran dan tingkat kematangan jeruk bali dapat dikatakan dengan pemadatan di lokasi bekas tangkai, tempat buah itu menempel pada cabang, di bagian tersempit dari buah. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit menekan bagian atas jeruk bali: jika sangat keras, maka buahnya jelas belum matang, jika mudah diperas, kemungkinan besar sudah mulai membusuk. Jika, ketika ditekan, Anda merasakan elastisitas yang menyenangkan, maka inilah yang Anda butuhkan: pomelo matang yang berair, yang tidak malu disajikan di meja, misalnya, sebagai camilan ringan untuk sampanye atau anggur putih.

Sebagai aturan, jeruk bali saat dijual dikemas dalam jaring individu. Dalam hal ini, kondisi kulitnya terlihat jelas. Tetapi ketika, selain jaring, juga dibungkus dengan mika merah muda, risiko membeli produk yang sebagian kehilangan presentasinya meningkat.

Pomelo matang segar memancarkan aroma pahit yang menggoda. Jika Anda malah mencium bau apek, ambil risikonya: belilah pomelo dari pemasok terkemuka yang peduli dengan kondisi penyimpanan buah eksotis yang lembut ini.

.