A világ számos országában vannak nemzeti alkoholos italok. Vegyük például a skót whiskyt, a német pálinkát, a kínai Maotai -t, a kubai rumot, a francia Calvadost - a lista nagyon sokáig tart. De nem lesz teljes orosz vodka és mexikói tequila nélkül, amelyek széles körben népszerűvé tették a világszerte. E cikk keretein belül összehasonlításra kerül a két látszólag teljesen különböző, de mégis részben hasonló alkoholos ital.
Fogalommeghatározások
Tequila - Erős, desztillált ital erjesztett kék agave gyümölcsléből. Először a nyugat -mexikói azonos nevű városban kezdték el gyártani, utána kapta a nevét. Ma már csak öt, az ország területén található állam jogosult az ital gyártására. A tequila egyébként a hagyományos mexikói mezcal egyik fajtája. Legalább 51% agavéból származó alkoholt kell tartalmaznia. A többi más nyersanyagokból (cukornád, kukorica stb.) Nyerhető ki. A kizárólag kék agave gyümölcsléből készült tequila prémium ital. Csak a gyártási régió területén szabad palackozni. A ma népszerű tequilát először a 19. század elején gyártották tömegben. Az italból származó, 1800 -ból származó több nagy tétel a mai napig fennmaradt. Jelenleg kereskedelmi termékként kerülnek forgalomba. Mellesleg Mexikóban van egy tequila múzeum az azonos nevű városban.
A vodka egy erős alkoholos ital. Ez rektifikált alkohol és előzetesen tisztított víz keveréke. A vodka prototípust a 10. században készítette egy perzsa orvos, aki desztillációval izolálta az etanolt. Európában az ital a 13. században jelent meg, és kezdetben csak gyógyszertárakban értékesítették, mint esszenciát vagy gyógyszert. Az orosz nyelven a vodka volt a neve bogyók, gyógynövények és gyökerek erős alkoholra való infúziójának. A termék első említése a tisztított etanol vizes oldatának értelmében a 19. századból származik. Érdemes megjegyezni, hogy a vodka alapját képező finomított alkoholt gabona- vagy burgonya -alapanyagokból nyerik. Az ital második legfontosabb összetevője a lágy tisztított víz sók és szennyeződések nélkül. A két alapanyagot összekeverik egymással, és aktívszénen átszűrik. A kapott terméket palackozzák és értékesítik. Ma az italt a világ számos országában gyártják.
Összehasonlítás
Mindenekelőtt érdemes összehasonlítani az italgyártás technológiáját. A tequila gyártásának fő nyersanyaga az alkohol, amelyet az erjesztés során kék agavé levéből nyernek. 51-100%-ban lehet jelen az italban. A termék dupla desztilláción megy keresztül speciális állóképekben, ennek eredményeként szilárdsága 55 fokra emelkedik. Az alkohol koncentrációjának csökkentése érdekében az italt desztillált vízzel hígítjuk. A kész tequilát tölgyfahordóban érlelik két hónaptól három évig, és néha tovább. Vannak azonban olyan italfajták, amelyeket közvetlenül az elkészítés után palackoznak. Érdemes felidézni, hogy tequilát csak Mexikóban állítanak elő, a kormány által létrehozott öt államban.
Ami a vodkát illeti, gabona -etil -alkoholból készül, amelyet speciális oszlopokban finomítottak. A második komponens a lágyított víz, amelyet többlépcsős tisztításnak vetünk alá. Desztillált folyadékot nem használnak a termék előállításához. A vízzel kevert alkohol további szűrést végez aktív szénnel, majd a készterméket palackozzák. Nincs szükség hosszú expozícióra. A vodkát a világ számos országában gyártják. Sok évszázada azonban nemzeti nemzeti szimbólumnak tekintik.
A másik különbség a tequila és a vodka között az italok színében rejlik. Míg a klasszikus orosz termék teljesen átlátszó, egyes mexikói fajták aranybarna árnyalattal rendelkeznek. Ezt a színt vagy hordókban érlelve, vagy természetes színezékek (karamell, tölgy esszencia stb.) Használatával érik el. Az italok illatáról beszélve meg kell jegyezni, hogy a vodkának kifejezett alkoholos szaga van. Míg a tequila finom agave illatot áraszt. Ez utóbbi ital eredeti ivási rituáléjáról ismert. Először az ember kézfejét megkenjük lime levével, majd sót öntünk rá. Lenyalják a kezéről, lemosják tequilával, és egy szelet zöld citrusfélével fogyasztják.
A vodka nem büszkélkedhet különleges ivókultúrával. Tiszta formájában fogyasztják, kis kupacokba öntik, és szinte minden étellel az asztalon fogyasztják. Oroszországban úgy vélik, hogy a "fehér" fogyasztása a legjobb pácolt uborkával vagy savanyú káposztával. Vannak, akik inkább gyümölcslevekkel és kompótokkal igyák meg a terméket.
Összefoglalva, mi a különbség a tequila és a vodka között.
)Tequila | Vodka |
A nemzeti Mexikói ital | Eredeti orosz terméknek tekintik |
Erjesztett kék agave -lé -ből | Az alapanyag gabona -alkohol |
Desztillációval előállítva | Rektifikációs technológiát alkalmaznak |
Az erősség csökkentése érdekében az italt desztillált vízzel hígítják | Lágyított, többlépcsős tisztított vizet használnak fő összetevőként |
Egyes fajtákat tölgyfahordóban érlelnek két hónaptól három évig | Nem igényel érlelést |
Csak Mexikóban gyártott | Világszerte gyártott |
Aranybarna árnyalatú lehet | Teljesen átlátszó |
vékony a agave rum | Kifejezett alkoholos szaga van |
Eredeti fogyasztási rituáléval rendelkezik | Nincs speciális ivási technológia |
Lime szelet mellett eszik | Szinte bármilyen ételhez fogyasztják, néha édes gyümölcslevekkel mossák le |