Különbség a mogyoróvaj és a lekvár között

Valószínűleg sokan azt fogják mondani, hogy mindkettő finom, akkor miért kell külön megkülönböztetni valamit? Természetesen ízletes, de az egyik terméknek megvannak a maga tulajdonságai, a maga módján kiderül, a második pedig más alkalmazási területtel, valamint sajátos ízárnyalatokkal rendelkezik. A vaj és a lekvár közötti különbségek megértése hasznos a kulináris területen, hogy ezeket az ételeket felhasználhassa alkotásaiban. Ezen kulináris alkotók számára próbáltuk kideríteni, mi a különbség a mogyoróvaj és a lekvár között. Melyek ezeknek a termékeknek a jellemzői és hogyan használhatók.

Definíció

Mogyoróvaj - ezt a terméket földimogyoró pörkölésével és pépes állapotú őrlésével nyerik. Ennek a finomságnak különböző fajtái vannak, attól függően, hogy mennyi ideig őrölték a földimogyorót. Úgy tartják, hogy minél hosszabb, annál homogénebb a szerkezet, és ha ropogtató szerető vagy, akkor használj durva őrlést. Az olaj különösen népszerű az USA -ban, ahol 1890 -ben találták fel. Használható pirítós vagy szendvicsek adalékanyagaként, önálló termékként vagy különféle ételekhez. Különféle mártások kiegészítéseként is használható. Jó vitaminkészlete van, különösen E -vitaminban gazdag.

Mogyoróvaj

A lekvár szintén élelmiszertermék, de kicsit másképp alakul... Az összetevőket kiválasztják (általában bogyókat vagy gyümölcsöket), majd sokáig forralják cukorszirupban vagy mézben. Nagyon sűrű állagú zselészerű masszává válik. Pékáruk készítéséhez, pitékhez (nyitott vagy zárt), valamint szendvicsek külön termékeként használják. Alkalmas joghurtokhoz, túrós sajtokhoz, túrós masszákhoz és különféle desszertekhez. Sok bifidobaktériumot és lactobacillust tartalmaz, ami orvosi szempontból nagyon hasznos. Valamint különféle nyomelemeket és vitaminokat. Úgy tartják, hogy a lekvár segíti a testet, mint az óramű.

Lekvár

Összehasonlítás

Először is érdemes megjegyezni, hogy a mogyoróvaj és a lekvár gyártási technológiája kiváló. A mogyorót pörkölik és összetörik, és a lekvár összetevőit felforralják.

Az olaj homogén szerkezetet használ, amely egy fő összetevőből, a földimogyoróból áll. Ugyanakkor a lekvár néha nagyon összetett összetétele a különböző összetevőknek.

A mogyoróvaj szerkezete átlátszatlan, a gyártás sajátosságai miatt. A lekvár leggyakrabban bizonyos fokú átlátszósággal vagy bizonyos üvegszerűséggel rendelkezik, amelyet a cukorszirup forraláskor ad neki.

A mogyoróvaj - a lekvárhoz hasonlóan - önálló termékként, de különféle ételek mellett is használható. Ebben az esetben inkább szószokhoz vagy rizottókhoz alkalmas. Míg a lekvárt széles körben használják az édességiparban, valamint különféle piték sütésében. Ez a következő különbséghez vezet.

A lekvár hőállóbb, ellenáll a kemence jelentős hőmérsékletének. A mogyoróvajat nem erre szánják.

Következtetések TheDifference.ru

  1. A mogyoróvajat az egyik technológiával, a lekvárt pedig egy másik technológiával állítják elő. Az egyik esetben pörkölés és őrlés, a másikban pedig hosszú forralás.
  2. A mogyoróvaj egykomponensű szerkezetű, és a lekvár összetett főzési készítmény lehet.
  3. Az olaj átlátszatlan, a lekvár átlátszó vagy üveges lehet.
  4. A mogyoróvajat általában nem használják a magas hőmérsékletet igénylő főzéshez, a lekvár pedig kiválóan alkalmas különféle süteményekhez és egyéb kulináris termékekhez, amelyek hosszú ideig tartanak a sütőben.
.