Hogyan válasszunk dinnyét.

Minden évben, a dinnye-dinnye szezon elé nézve ugyanazt a csalódást tapasztaljuk: lehetetlen kitalálni, hogy az asztalon lévő dinnye édes és lédús vagy íztelen lesz-e.

Valójában lehetetlen kitalálni. De emlékezhet azokra a jellegzetes tulajdonságokra, amelyek a gyümölcs kiváló ízjellemzőit jelzik. A dinnye kiválasztásának módjáról cikkünkben lesz szó.

Íz és szín...

Nem mindig a legfinomabb dinnye lehet a legszebb és friss. Gyakran előfordul, hogy az étvágygerjesztő külsejével lenyűgöző gyümölcs vizes, fanyar vagy akár őszintén kellemetlen ízű. Az asztalához méltó dinnye kiválasztásához nézze meg az alábbi jellemzőket.

Bőrsűrűség

Ujjaival nyomja meg a dinnye felületét. Az ujjbegytől a dinnyén maradt apró horpadások elárulják a kívánt érettségi fokot. Ezek a jelek gyorsan kisimulnak anélkül, hogy sötét vagy nedves foltokat hagynának maguk után.

Ha a dinnye éretlen, nem lesz horpadás, és az ujjlenyomatok a túlérett dinnyén nem tűnnek el, néhány perc múlva enyhén elsötétülnek.

A bőr épsége is fontos. Különösen fontos figyelni a hálós felületű fajtákra - "Kolkhoznitsa", "Zlato Scythians", stb. A természetes felszíni mintázatot alkotó "pókhálók" között könnyű nem észrevenni az igazi repedéseket és sérüléseket, jelezve a túlérett és a dinnye alacsony íze.

Szín

A dinnye bőrszíne a fajtától függően jelentősen változhat. De mindenesetre nem lehetnek foltok a felületen, amely erre a fajtára szokatlan színnel festett. Ha a sárgadinnye sárgásbarna, rózsaszín foltok jelenhetnek meg rajta, ami aeroszolos tartósítószerek használatát jelezheti, hogy megelőzze a gyümölcs károsodását a tárolás során. Ugyanez vonatkozik az enyhén rózsaszínű dinnyékre is, zöld vagy kékes foltokkal.

A dinnye bármely színének színének egyenletesnek kell lennie, foltok és csíkok nélkül.

Hang

Nyissa meg tenyérrel a dinnyét. A görögdinnyével ellentétben az érett dinnye tompa és "telt" hangot ad, ha megérinti.

Aroma

Az érett dinnye, fajtájától függetlenül, különleges - édes és friss - aromát bocsát ki. Egy túlérett gyümölcsben az illata enyhén nehéz, és gyakran bolyhos vért bocsát ki. Az éretlen gyümölcs jellegzetes "dinnye" aromája enyhe nedvességszaggal keveredik. Kivételt képeznek az olyan fajták, mint az ananász, - ennek a fajta dinnyének kellemes ananász aromája van.

Kocsány

Az érett dinnye farka enyhén fonnyadt, de nem száraz. Az érett dinnyében a szár ellenkező oldalán lévő terület (ahol régen virág volt) puha - könnyen megnyomható az ujjak alatt, de nyomás alatt nem esik bele.

Mit kell felkelteni a gyanúban

A dinnye kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:

  • A dinnye fényesnek tűnik, és miután megérintette, alig észrevehető olajos nyomokat maradnak az ujjakon. Ez azt jelzi, hogy speciális viaszokat használnak, amelyek megvédik a gyümölcsöt a romlástól a hosszú távú szállítás során; ráadásul az ilyen dinnye "kora" sokkal nagyobb lehet, mint az eladó állítja.
  • A dinnye túl piszkos, vagy éppen ellenkezőleg, tiszta. Az első esetben nedves talaj marad a gyümölcsökön, ha a termést esős időben szüretelték. Ez jelentősen csökkenti a dinnye ízlését és vizes lesz. A második esetben a dinnyét meg lehetett mosni, ami megsértette a bőr természetes baktériumölő rétegét, ami megakadályozza a baktériumok húsba jutását. Ideális esetben a dinnye egyfajta "porosodást" kell, hogy érintsen, amikor megérinti, jelezve, hogy a gyümölcsön semmilyen feldolgozás nem történt.

Kóstolás

Ha felajánlják, hogy kipróbálnak egy terméket a pultból, akkor nem szabad. Először is, a kóstolási feltételek ritkán higiénikusak, és amellett, hogy élvezheti az ingyenes dinnye ékét, ételmérgezést is kaphat.

Másodszor, nincs értelme kipróbálni a „közönséges” dinnyét, amelyet az eladó minden vásárlónak felajánl. Végül is teljesen más gyümölccsel fogsz hazajönni, ami jelentősen eltér majd a "kiállított" dinnyétől.

Vásárlás helye

Sajnos nem tudja ellenőrizni a dinnye növekedési körülményeit, amelyek később az asztalára kerülnek. A dinnye vásárlásának megfelelő helyének kiválasztásával azonban jelentősen csökkentheti az ételmérgezés kockázatát.

A spontán piacok, amelyeken a dinnye a földön hever (még akkor is, ha fóliával vagy ponyvával borítják), nem a legjobb bevásárló út. Az ilyen értékesítési helyeken a dinnye gyakran gyűrődik, a héja megreped, és ízletes és egészséges csemege helyett a családtagok egészségét veszélyeztetheti a házba. Valójában a bőrön lévő elváltozásokon keresztül a kórokozók behatolnak a gyümölcsbe, amelyek óriási sebességgel szaporodnak a forró időjárás és a dinnye táplálkozási tulajdonságai miatt.

A dinnye kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a kifolyónyílás ne az úttest közelében legyen - a kipufogógázok a gyümölcs felszínén telepednek le, és közvetlenül a héj alá hatolnak.

Reméljük, hogy tippjeink segítenek kiválasztani a legérettebb és aromásabb dinnyét, amely elragadja az ízét, és nem okoz egészségügyi problémákat.

.