A különbség a szárítók és a bagelek között.

Talán minden országban vannak nemzeti pékáruk. Vegyünk legalább üzbég tortillát, örmény lavash -t, francia croissant -t, mexikói tortillát, izraeli challah -t. Hazánk szimbóluma a bejgli, amelyet gyakran a szamovár mellett ábrázolnak. Valójában ez a termék egykor őrülten népszerű volt Oroszországban. Gyakran ajándékként szerepelt a gyermekek számára. Azonban ma a boltok polcain sokkal gyakrabban vannak olyan szárítók, amelyek elnyerték a gyerekek szeretetét. A csecsemők órákig készek szopni őket, az idősebb gyermekek pedig szeretik hangos roppanásukat.

Fogalommeghatározások

A szárítók szilárd, gyűrű alakú pékáruk, amelyeket búzatésztából készítenek. Orosz nemzeti étel. A klasszikus recept lisztet, vizet, sót és tojást tartalmaz. A boltok polcain szárítógépeket találhat különféle adalékanyagokkal: mák, szezámmag, vanília stb. Korábban a terméket az alábbiak szerint készítették el: a tésztát vékony csíkokra vágták, amelyeket gyűrűkbe göndörítettek, majd forrásban lévőbe mártottak víz. A felszínre úszott terméket eltávolították a vízből, és a sütőbe helyezték, ahol egy bizonyos ideig szárították. Ez a folyamat vezetett a termék nevéhez. Ma a szárítást már nem forraljuk fel forrásban lévő vízben, hanem forró gőzzel öntjük fel.

Sushki

A bejgli elsődlegesen orosz pékáru gyűrű alakban, amelynek alapanyaga a búzaliszt. A termék írásos forrásokban való első említése a 17. századból származik. De van egy feltételezés, hogy a kormány sokkal korábban jelent meg. Kezdetben a pékárut "forrázásnak" nevezték, amelyet a "forrázás" igéből alkottak. A kifejezés fokozatos átalakítása során a nyelvben rögzítették modern változatát. A főzési technológia és a sütemények összetétele hasonló a szárítógépekhez, azzal a különbséggel, hogy az elsőeket korábban veszik ki a sütőből. Hagyományosan Oroszországban a finomságot teával tálalták. A 20. század elején azokon a vidékeken, ahol nem termesztettek búzát, a bejglit különös élvezetnek tartották, amelyet gyakran vásárokból hoztak ajándékba a gyerekeknek. Abban az időben ezeket a köröket zsinegre fűzve értékesítették. Ma a zsemlét zsákokba csomagolják. Az akcióban megtalálható a mák, cukor, mustár, vaj, vanília és a termék egyéb változatai.

Bagel

Összehasonlítás

Először hasonlítsuk össze a pékáruk méretét. Általános szabály, hogy a bejgli többször is nagyobb, mint a szárítógép. Ez utóbbiak átmérője mindössze 2-4 cm, ennek megfelelően gyűrűvastagságuk nagyságrenddel kisebb. A bejgli átmérője akár 8 cm is lehet. Sokkal vastagabbak és pompásabbak, mint kis társaik. Ha egy kilogrammos zsákos bagelben körülbelül 25 terméket lehet számolni, akkor a szárítók esetében körülbelül 100 darab lesz. A különbség nyilvánvaló.

Egy másik különbség a szárítók és a bejgli között az elkészítésük időtartama. Ez utóbbiakat egy kicsit korábban kivesszük a sütőből, így lágyabbak és nedvesebbek lesznek. A víztartalom bennük 14-17%. Az ilyen termékek eltarthatósága nem túl hosszú (25 nap). A szárítók hosszabb ideig vannak a sütőben, ezért kemények és ropogósak lesznek. 8,5-12% vizet tartalmaznak. A termékeket néha "konzerv kenyérnek" is nevezik, ami azzal magyarázható, hogy jelentős az eltarthatóságuk. A termék 45 napig fogyasztható.

Összefoglalva, mi a különbség a szárítók és a bejgli között.

]
Szárítás Bagel
Átmérője 2 -4 cmAz átmérő akár 8 cm -re is emelkedhet
Szerény gyűrűvastagságEgy nagyságrenddel pompásabb
Töltsön sok időt a sütőbenKorábban kivették a sütőből
Kemény és ropogósLágyabb termék
A víztartalom 8,5 és 12% között vanLegfeljebb 17% nedvességet tartalmaz
Eltarthatósági ideje 45 nap25 napig használható
.