Razlika između sušilica i peciva.

Možda u svakoj zemlji postoje nacionalni pekarski proizvodi. Uzmite barem uzbečke tortilje, armenski lavaš, francuske kroasane, meksičke tortilje, izraelski challah. Simbol naše zemlje su đevreci, koji se često prikazuju uz samovar. Doista, ovaj je proizvod nekoć bio ludo popularan u Rusiji. Često je djelovao kao dar za djecu. Međutim, danas se na policama trgovina mnogo češće nalaze sušilice koje su osvojile ljubav djece. Bebe su ih spremne sisati satima, a starija djeca vole njihovo zvučno krckanje.

Definicije

Sušilice čvrste su pekače u obliku prstena izrađene od pšeničnog tijesta. Oni su rusko nacionalno jelo. Klasični recept uključuje brašno, vodu, sol i jaja. Na policama trgovina možete pronaći sušilice s raznim dodacima: makom, sezamom, vanilijom itd. Prethodno se proizvod pripremao na sljedeći način: tijesto se rezalo na tanke trake, koje su se uvijale u kolutiće, a zatim umočene u kipuće voda. Proizvod koji je isplivao na površinu izvađen je iz vode i stavljen u pećnicu, gdje se sušio određeno vrijeme. Taj je postupak doveo do naziva proizvoda. Danas se sušenje više ne kuha u kipućoj vodi, već se prelije vrelom parom.

Sushki

Bagels su iskonski ruski pekarski proizvodi u obliku prstena, čija je sirovina pšenično brašno. Prvi spomen proizvoda u pisanim izvorima datira iz 17. stoljeća. No, postoji pretpostavka da se upravljač pojavio mnogo ranije. U početku se pekarski proizvod nazivao "oparen", nastao od glagola "oparen". Tijekom postupne transformacije izraza, njegova suvremena verzija fiksirana je u jeziku. Tehnologija kuhanja i sastav peciva slični su sušilicama s jedinom razlikom što se prvi ranije vade iz pećnice. Tradicionalno u Rusiji, delicija se posluživala uz čaj. Početkom 20. stoljeća, u regijama u kojima se nije uzgajala pšenica, đevreci su se smatrali neobičnom poslasticom, koja se često donosila sa sajmova kao dar djeci. U to su se vrijeme te runde prodavale nanizane na uzicu. Danas se bageli pakiraju u vrećice. U prodaji možete pronaći mak, šećer, senf, maslac, vaniliju i druge varijacije proizvoda.

Bagels

Usporedba

Prvo, usporedimo veličinu pekarskih proizvoda. U pravilu su đevreci nekoliko puta veći od sušilica. Promjer potonjeg je samo 2-4 cm. Sukladno tome, njihova debljina prstena je za red veličine manja. Promjer peciva može biti i do 8 cm. Oni su mnogo deblji i veličanstveniji od svojih malih kolega. Ako u vrećici od kilograma s pogačicama možete nabrojati oko 25 proizvoda, tada će ih u slučaju sušilica biti oko 100. Razlika je očita.

Druga razlika između sušilica i peciva je trajanje njihove pripreme. Potonji se vade iz pećnice nešto ranije pa ispadaju mekši i vlažniji. Sadržaj vode u njima je 14-17%. Rok trajanja takvog proizvoda nije predug (25 dana). Sušilice su dulje u pećnici, zbog čega postaju tvrde i hrskave. Sadrže od 8,5 do 12% vode. Proizvodi se ponekad nazivaju i "konzervirani kruh", što se objašnjava njihovim značajnim vijekom trajanja. Proizvod se može jesti 45 dana.

Ukratko, koja je razlika između sušilica i peciva.

Sušenje Bagels
Promjer je 2 -4 cmPromjer može narasti do 8 cm
Skromna debljina prstenaZa red veličine veličanstveniji
Provedite puno vremena u pećniciRanije uklonjeni iz pećnice
Tvrdi i hrskaviMekši proizvod
Sadržaj vode je između 8,5 i 12%Sadrži do 17% vlage
Rok trajanja je 45 danaPogodno za uporabu 25 dana
.