Kako odabrati pomelo.

Ne tako davno, na policama supermarketa i tržnica pojavili su se neobični veliki žuti ili zelenkasti plodovi u obliku kruške s izraženim mirisom grejpa i tajanstvenim imenom "pomelo". Nije se svaki odvažnik usudio isprobati inozemni proizvod, a i danas se mnogi pitaju kako odabrati pomelo kako se ne bi razočarali.

Usput, ovo voće praktički nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije na osobe koje pate od citrusa. Preporučuje se osobama kojima je stalo do normalizacije tjelesne težine i metabolizma, jer savršeno utažuje glad. Nedavno su u tisku zasjale informacije da je u pomelu pronađena tvar koja pomlađuje tijelo. Nije isključeno da će se uskoro otkriti načini dobivanja pravog "eliksira mladosti" iz ovog voća.

Što je pomelo i kako se jede?

Pomelo je plod zimzelenog drveta koje doseže 15 m visine. Iako su plodovi relativno male težine predstavljeni u domaćim supermarketima, u prirodi postoje rekorderi težine do 10 kg i promjera oko 30 cm. Bez pretjerivanja, ovo je div među agrumima. Uzgaja se u južnoj Kini, Tajlandu, Indiji i drugim zemljama s toplom klimom, gdje se smatra simbolom bogatstva i prosperiteta.

Turisti imaju priliku uživati ​​u ovom nevjerojatnom voću kao dio mnogih nacionalnih jela egzotičnih zemalja. U Rusiji se konzumira uglavnom sirova, ponekad se dodaje u salate.

Nije pogodno za proizvodnju sokova zbog strukture pulpe. Za to je bolje koristiti "rodbinu" pomela - grejp.

Porozna, mirisna kora pomela skriva sočno voće, podijeljeno na režnjeve, od kojih je svaki okružen gustom opnom. Membrane se u pravilu ne jedu. Vlakna koja čine celulozu pomela čvršća su i veća od vlakana grejpa, ali imaju sličan gorko -slatki okus. Najčešće u kriškama ima kostiju, ali postoje i sorte pomela bez njih.

Pomelo je pravo skladište vitamina skupine B, C. Sadrži i beta-karoten i mikroelemente: kalij, natrij, fosfor, željezo, kalcij.

Sorte pomelo

Nisu svi kupci svjesni da postoje različite sorte pomela. Zapravo, ima ih nekoliko. U Rusiji možete probati 2-3 sorte, ali u zemljama koje uzgajaju pomelo ima ih najmanje pet. Ovdje su najpopularnije sorte.

Raznolikost Opis
Khao rogŽućkasto-zeleno voće s bijelim slatkim mesom
Khao namphungKruškolikog oblika. Kora je žućkastozelena. Bijelo meso kiselog okusa
Khao paenPodsjeća na žućkasto-zelenu kuglu stisnutu s obje strane. Pulpa je žuto-bijela, kiselkasta
Khao phuangPlodovi u obliku kruške, često se nalaze na policama naših trgovina. Zelenkasto žuto, s ugodnim slatkim i kiselkastim mesom
ThongdiAtraktivno okruglo voće s tamnozelenom kožom i ukusnim slatkim ružičastim mesom

Svi pomelo imaju zajedničko obilježje: s relativno velikom veličinom jestivi dio ploda vrlo je mali - nešto veći od onog grejpa. Samo što je izvana okružena velikim slojem korice, koja s jedne strane štiti pulpu od mehaničkih oštećenja, a s druge produljuje rok trajanja pomela.

Na što se treba usredotočiti pri kupnji

Dok stojite kraj velike košarice s voćem u supermarketu i berete pomelo, obratite pozornost na boju voća. Nije važno je li žućkasta ili gotovo zelena - ovisi o sorti. Glavna stvar je da na njoj nema smeđih pruga i mrlja, kao ni udubljenja.

Zahvaljujući svojstvenoj dobroj kvaliteti čuvanja, pomelo ne podnosi dobro temperaturne oscilacije pa se počinje pogoršavati ako se ne poštuju uvjeti skladištenja. Bordo krugovi na kožicama pomela mogu ukazivati ​​na to da se voće ne skladišti pravilno u trgovini. Bolje je ne kupiti takav proizvod.

​​

Mnogo o svježini i stupnju zrelosti pomela može se reći zbijanjem na mjestu nekadašnje stabljike, kojom je plod pričvršćen za granu, u najužem dijelu voće. Da biste to učinili, morate lagano pritisnuti vrh pomela: ako je jako žilav, onda plod očito nije zreo, ako se lako istisne, tada je najvjerojatnije počeo truliti. Ako, kada pritisnete, osjetite ugodnu elastičnost, onda vam je upravo to potrebno: sočan zreo pomelo, koji se ne srami poslužiti za stolom, na primjer, kao lagani međuobrok za šampanjac ili bijela vina.

Pomeo se u pravilu pakira u pojedinačnu mrežu. U tom slučaju stanje ljuske je jasno vidljivo. No, kad je, osim mreže, umotan i u ružičastu liskunu, povećava se rizik od kupnje proizvoda koji je djelomično izgubio prezentaciju.

Svježe zrelo pomelo odiše zavodljivom, gorkom aromom. Ako umjesto toga osjetite miris plijesni, riskirajte: kupite pomelo od uglednog dobavljača koji brine o uvjetima skladištenja ovog osjetljivog egzotičnog voća.

.