ההבדל בין וויסקי לברנדי

כיום יש סוג של אופנה לשים בקבוקים עם משקאות "מעבר לים" על השולחן. אלה כוללים וויסקי וברנדי. קל למצוא אותם על המדפים של כל סופרמרקט. אך כיצד שני המשקאות הללו שונים זה מזה, מעטים יודעים.

הגדרה

וויסקי - משקה אלכוהולי חזק במקור מסקוטלנד או מאירלנד (עדיין לא ניתן היה לקבוע את מקורו הוויסקי המדויק). הוא מבוסס על דגנים מונבטים שעברו תהליכי מאלטה, זיקוק והתיישנות ארוכה בחביות.

ברנדי הוא שם כללי למוצרי זיקוק. בהתאם לחומרי הגלם בהם משתמשים, ישנם שלושה סוגים עיקריים: יין, פירות יער ופירות. המשקאות הבאים מתאימים למושג הברנדי: ברנדי קוניאק, ארמניאק, ברנדי שרי, יווני, אמריקאי, מולדובי ובולגרי.

השוואה

ההבדל בין שני המשקאות הוא שימוש בחומרי גלם שונים. דרושים דגנים לוויסקי. קלאסיקות - שעורה, שיפון, חיטה. באמריקה ובקנדה משתמשים בתירס גם (לייצור בורבון), ביפן - אורז. ברנדי מאופיין בשימוש ביין ענבים, פירות יער מותססים או מיץ פירות.

ההבדל בבסיס חומרי הגלם גורם להבדלים קטנים בתכנית הטכנולוגית. תהליכי המלט (נביטת חומרי גלם) וייבוש לאחר מכן אופייניים רק לוויסקי. בעתיד, התכניות הטכנולוגיות דומות. הוורט המותסס נשלח לזיקוק (זיקוק).

יש הבדל קל בשלבי העיבוד האחרונים, רגע לפני הבקבוק. התיישנות בחביות עץ אלון היא מרכיב חיוני בוויסקי. תקופת ההזדקנות המינימלית היא מ -3 שנים. חלק מהזנים מיושנים עד 50 שנה. ברי בר ופירות לא מזדקן: הוא יכול להפוך אותו למחוספס וכבד יותר.

ברנדי מאופיין בסולם סימון ברור בהתאם לתקופת ההזדקנות - סולם הנסי.

מסקנות TheDifference.ru

  1. לכל אחד מהמשקאות הללו יש בסיס חומרי גלם משלו. דגנים - לוויסקי; ענבים, פירות יער או חובה פירות - לברנדי.
  2. לשני התהליכים הטכנולוגיים יש מאפיינים משלהם הקשורים לתנאי עיבוד שונים. אז, מאלט משמש לוויסקי.
  3. תהליך היישון הוא חובה לוויסקי. עבור מותגי ברנדי מסוימים אין צורך ביישון.
  4. לברנדי יש הדרגה ותיוג קפדניים המבוססים על הזדקנות חומרים.
.