ההבדל בין סופגנייה להגה.

הבייגל והבייגל הידועים מעניקים טעם סלאבי ייחודי לכל שתיית תה. יש מחלוקת רבה סביב מוצרי המאפייה האהובים על כולם עם חור עגול באמצע: יש הסבורים שהבייגל והסופגניה שייכים לאותו סוג של מאפים, בעוד שאחרים מחזיקים בדעה הפוכה. האחרונים צודקים בהחלט, וזה מאושר על ידי מידע על המולדת ומקור שמו של מוצרים אלה, כמו גם על הבדלים בטכנולוגיית הבישול, במראה ובמאפייני הטעם.

הגדרה

בובליק - טבעת בצק חיטה, מבושלת מראש במים (מאודים) ולאחר מכן אפויה בתנור.

בייגלס - טבעת אפויה מבצק חיטה מבושל בעובי של לא יותר מ -15 מ"מ.

השוואה

אוקראינה נחשבת למולדת הסופגנייה. שמו מקבל מהפועל "להתגלגל", שפירושו "בועה" ו"תנפח ". על פי האגדה, ההגה הוא המצאה בלארוסית. שמו היה במקור "obvaranka", ואז האותיות הנוספות "נפלו" בהצלחה, והפכו את המילה, שאינה נוחה להגייה, להגה המוכר לנו.

בצק ההגה תלול מאוד. עבור סופגנייה, היא הרבה יותר רכה וגמישה יותר. טעם הבייגל דומה למוצרי מאפה. הוא "שמנמן" יותר, רך ושברירי בהשוואה להגה, הוא מתקשה מהר יותר. לבייגל חיי מדף ארוכים. הוא פריך, קשה, יבש, מתפורר יותר ושובר יותר.

גם מוצרים קולינריים שונים בגודלם: בייגל גדול מסופגניה. בייגל מסורתי שוקל 50 גרם או 100 גרם. הוא עבה יותר מסופגנייה, כך שהחור קטן יותר.

להגה סוגים רבים. זה יכול להיות פשוט, עשיר, עם מגוון תוספים: לימון, פרג, חרדל, זעפרן וכו '. יש הרבה פחות סוגים של בייגל, לרוב הם נבדלים בלבוש, שיכול להיות פרג, שומשום או זרעי קימל.

מסקנות TheDifference.ru

  1. הבייגל "נולד" באוקראינה, ההגה - בבלרוס.
  2. המילה "סופגנייה" באה מהפועל "גליל" ("להתנפח"), והמילה "סופגנייה" - מהפועל "צרוב".
  3. בצק בייגל צריך להיות רך ואלסטי יותר מבצק בייגל.
  4. בייגל גדול מסופגניה בגודלה ובמשקלו.
  5. הבייגל רך ומשוחרר, הבייגל קשה ויבש ממנו.
  6. הבייגל מתקשה מהר יותר, לבייגל יש חיי מדף ארוכים.
  7. להגה סוגים רבים. הבייגל שונה בעיקר בסוג הפיזור.
.