ההבדל בין ברוקולי לכרובית

לפני כמה עשורים שלט כרוב לבן במיטותיהם של תושבי הקיץ הסובייטים. קל לגדל אותו, שלא לדבר על הויטמינים שבתוכו... כפי שהתברר, הרבה פחות מאשר בסוגי כרוב אחרים. עכשיו הכרובית שולטת במיטות, ולעקרות בית לא מתעייפות לחזור על התועלת שלה ועל כמות עצומה של ויטמינים, ולעתים קרובות מבלבלות אותו עם ברוקולי. והאמת היא שהדמיון החיצוני ברור. שני סוגי הכרוב שייכים למשפחת המצליבים ואינם נאכלים עם עלים, כמו בכרוב לבן, אלא תפרחות. אם כי, אם תסתכל מקרוב על הכרובית והברוקולי, תבחין שתפרחת הברוקולי נראית כמו ניצן שנוצר. בואו נסתכל על הבדלים אחרים בין שני סוגי הכרוב הללו.

מאפיינים ביולוגיים

כרובית היא צמח חד -שנתי. תפרחותיו לבנות, מעט צהבהבות, מדי פעם ירוקות. מערכת השורשים היא סיבית. גזע הצמח יכול להגיע לשבעים סנטימטרים, מסתיים בראש פרי. צורת הראש היא לעתים קרובות עגולה, היא יכולה למנות עד כמה אלפי יריות.

כרובית

ברוקולי נחשב תת -מין של כרובית ושייך גם לשנתונים. הניצנים שלו לרוב ירוקים, לפעמים סגולים. השיח גבוה למדי - עד תשעים סנטימטרים. לעיתים קרובות עלי הברוקולי ירוקים בהירים, לפעמים כהים, תלוי בקרקע ובכמות האור. התפרחות עצמן גדולות למדי, גדולות בהרבה מתפרחי הכרובית.

ברוקולי

תנאי גידול

כרובית לא אוהבת תנודות טמפרטורה. כפור, כמו גם בצורת, קשה לה לסבול. טווח הטמפרטורות האופטימלי הוא 15-18 מעלות צלזיוס. שפע אור השמש חשוב מאוד לצמיחה תקינה של כרוב מסוג זה, ולכן עדיף לשתול אותו בשטחים פתוחים. אבל התנאי החשוב ביותר לקציר כרוב טוב הוא אדמה. הוא צריך להיות לח בינוני ועשיר באלמנטים כמו מגנזיום, נחושת, בורון. על קרקעות לא טובות, כרובית יכולה לצמוח גם היא, אך רק בזהירות רבה והפריה רבה. להבין שכרוב בריא זה פשוט מאוד: פשוט תסתכל על העלים סביב התפרחת: אם הם ירוקים ונראים בריאים, הכל בסדר עם הכרוב. הסימנים הראשונים של ריקבון הם כתמים כהים וריח רע בחלק הלבן של הכרוב.

ברוקולי פחות תובעני על הקרקע מאשר כרובית, אם כי הוא לא יסרב להאכיל ולהשקות.טמפרטורת הגידול האופטימלית היא 16-25 מעלות צלזיוס. הדבר היחיד שברוקולי דורש הוא השקיה. אם חותכים את היורה העיקרי של הברוקולי, הוא ימשיך להניב פירות ויניב יבולים בצד יורה בצד. זה שווה קצת מאוחר ותפרחות הברוקולי מתפרקות ופורחות. כרוב כזה אינו מתאים למאכל.

היתרונות הבריאותיים של ברוקולי וכרובית

אתה טועה מאוד אם אתה חושב שלפירות הדר יש את תכולת הויטמין C הגבוהה ביותר. למעשה, כרובית מובילה כאן. רק מאה גרם כרובית - ואתה מקבל את הדרישה היומית של הויטמין. תרופה ידועה למצבי עור דלקתיים, ביוטין נמצא גם בכמויות גדולות בכרובית. בדרך כלל, לבעיות במערכת העיכול, כרוב אינו מומלץ, אך הדבר אינו חל על כרובית, המכילה סיבים קלים לעיכול. כרובית היא אחד המזונות הראשונים לתינוקות, מכיוון שהיא מכילה חלבון רב, המסייע להתפתחות תקינה של גוף הילד. מספיק רק לרשום לאילו מחלות פשוט יש צורך לאכול כרובית, אלה הן: מחלות לב וכלי דם, הפרעות עצבים, מחלות עצמות, כבד. ניתן לספור את התכונות השימושיות של הכרובית לאורך זמן. אבל אפילו היא לא יכולה להשוות לברוקולי. תת -מין זה מכיל השלמה מלאה של מינרלי קורט, כולל ברזל, אבץ ואשלגן. רק מאה גרם מכרוב זה - 150% מהערך היומי של ויטמינים B ו- C. ברוקולי מסומן לשימוש בכיבים, שכן כרוב זה מכיל סולפורפאן. בנוסף, המניעה והטיפול הטובים ביותר בסרטן היא אכילת ברוקולי. כאשר מבושל לאט, הברוקולי יאבד רק כמה אחוזים מתכונותיו המועילות.

מסקנות TheDifference.ru

  1. כלפי חוץ, לברוקולי ולכרובית יש את ההבדלים הבאים: צבע התפרחות בכרובית הוא לבן, בברוקולי - ירוק; שיח הברוקולי גבוה בכמה עשרות סנטימטרים מהכרובית; תפרחות הברוקולי גדולות יותר ובעלות מראה לא נפתח.
  2. ברוקולי עמיד יותר בפני תנודות טמפרטורה, פחות תובעני על הקרקע.
  3. הברוקולי עשיר יותר בוויטמינים ומינרלים.
.