تفاوت خشک کن و شیرینی.

شاید در هر کشوری محصولات نانوایی ملی وجود داشته باشد. حداقل تورتیلای ازبک ، لواش ارمنی ، کروسان فرانسوی ، تورتیلا مکزیکی ، چلاه اسرائیلی را مصرف کنید. نماد کشور ما شیرینی هایی است که اغلب در کنار سماور به تصویر کشیده می شوند. در واقع ، این محصول زمانی در روسیه بسیار محبوب بود. او اغلب به عنوان یک هدیه برای کودکان عمل می کرد. با این حال ، امروزه در قفسه های فروشگاه ها اغلب خشک کن هایی وجود دارد که عشق بچه ها را به دست آورده اند. نوزادان آمادگی مکیدن آنها را برای ساعت ها دارند و کودکان بزرگتر نیز از صدای تند و تیز آنها لذت می برند.

تعاریف

خشک کن ها محصولات پختی حلقه ای شکل جامد هستند که از خمیر گندم تهیه شده اند. آنها یک غذای ملی روسیه هستند. دستور العمل کلاسیک شامل آرد ، آب ، نمک و تخم مرغ است. در قفسه های فروشگاه ، می توانید خشک کن هایی با افزودنی های مختلف پیدا کنید: دانه های خشخاش ، دانه های کنجد ، وانیل و غیره. قبلاً محصول به شرح زیر تهیه می شد: خمیر به نوارهای نازک بریده می شد که حلقه می شوند و سپس در جوش غوطه ور می شوند. اب. محصولی که روی سطح شناور می شود از آب خارج شده و در فر قرار می گیرد و در آنجا برای مدت زمان مشخص خشک می شود. این فرآیند منجر به نام محصول شد. امروزه دیگر خشک کردن را در آب جوش نمی جوشانند ، بلکه با بخار داغ روی آن می ریزند.

سوشکی

شیرینی ها محصولات اولیه نانوایی روسی به شکل حلقه هستند که مواد اولیه آن آرد گندم است. اولین ذکر این محصول در منابع مکتوب به قرن 17 برمی گردد. اما یک فرض وجود دارد که فرمان بسیار زودتر ظاهر شد. در ابتدا ، محصول نانوایی "scalded" نامیده می شد ، که از فعل "scald" تشکیل شده است. در طول تغییر تدریجی این اصطلاح ، نسخه مدرن آن در زبان ثابت شد. تکنولوژی پخت و ترکیب شیرینی ها شبیه به خشک کن ها است با این تفاوت که اولین ها زودتر از فر خارج می شوند. به طور سنتی در روسیه ، غذای لذیذ با چای سرو می شد. در آغاز قرن بیستم ، در مناطقی که گندم کشت نمی شد ، شیرینی ها به عنوان یک غذای عجیب و غریب در نظر گرفته می شدند ، که اغلب از نمایشگاه به عنوان هدیه برای کودکان آورده می شد. در آن زمان ، این دورها با سیم پیچ به فروش می رسید. امروزه شیرینی ها در کیسه ها بسته بندی می شوند. در فروش می توانید دانه های خشخاش ، شکر ، خردل ، کره ، وانیل و سایر انواع محصول را پیدا کنید.

شیرینی

مقایسه

ابتدا بیایید اندازه محصولات نانوایی را مقایسه کنیم. به عنوان یک قاعده ، شیرینی ها چندین برابر بزرگتر از خشک کن ها هستند. قطر دومی تنها 2-4 سانتی متر است. بر این اساس ، ضخامت حلقه آنها یک مرتبه کوچکتر است.قطر شیرینی ها می تواند تا 8 سانتی متر باشد. آنها بسیار ضخیم تر و باشکوه تر از نمونه های کوچک خود هستند. اگر در یک کیسه کیلویی با شیرینی می توانید حدود 25 محصول را شمارش کنید ، در مورد خشک کن ها حدود 100 عدد از آنها وجود خواهد داشت. تفاوت آشکار است.

تفاوت دیگر خشک کن ها و شیرینی ها مدت زمان آماده سازی آنها است. دومی ها کمی زودتر از فر خارج می شوند ، بنابراین نرم تر و مرطوب تر می شوند. محتوای آب در آنها 14-17 است. ماندگاری چنین محصولی زیاد نیست (25 روز). خشک کن ها مدت زمان بیشتری در فر هستند ، به همین دلیل سخت و ترد می شوند. آنها حاوی 8.5 تا 12 water آب هستند. گاهی به محصولات "نان کنسرو شده" می گویند که با ماندگاری قابل توجه آنها توضیح داده می شود. این محصول به مدت 45 روز قابل خوردن است.

به طور خلاصه ، تفاوت خشک کن ها و شیرینی ها چیست.

خشک شدن شیرینی
قطر 2 -4 سانتی مترقطر می تواند تا 8 سانتی متر
ضخامت متوسط ​​حلقهیک مرتبه بزرگتر باشکوه تر
زمان زیادی را در فر بگذرانیدقبلاً از فر خارج شده است
سخت و تردمحصول نرم تر
میزان آب بین 8.5 تا 12 [استحاوی تا 17 moisture رطوبت
عمر مفید 45 روز استمناسب برای استفاده به مدت 25 روز
.