تفاوت بین متصدی بار و باریستا.

برای استراحت در کافه یا کلوپ شبانه ، انواع مختلفی از نوشیدنی ها را سفارش می دهیم. اغلب ، روند آماده سازی آنها بر دوش متصدی بار موسسه می افتد ، که وظیفه خود را در یک پیشخوان ویژه می گیرد. این حرفه در دنیای مدرن بسیار رایج است. آنچه راجع به موقعیت باریستا نمی توان گفت ، که باعث سردرگمی اکثریت همشهریان ما می شود. بنابراین این کارمند چه می کند و چه چیزی باعث می شود با بارفن فوق الذکر ارتباط داشته باشد؟ این س interestsال بسیاری از افراد کنجکاو را که به صورت دوره ای از مراکز مختلف خدمات بازدید می کنند ، مورد توجه قرار می دهد. تفاوت بین متصدی بار و باریستا را در نظر بگیرید.

تعاریف

متصدی بار کارمند یک مرکز خدماتی که به بازدیدکنندگان در یک پیشخوان ویژه خدمات رسانی می کند. وظایف آن شامل بطری سازی و تهیه نوشیدنی های سفارش داده شده است. علاوه بر این ، متصدی بار از مهمانان استقبال می کند ، ترجیحات سلیقه ای آنها را می فهمد ، در مورد مجموعه ای از تاسیسات صحبت می کند و غیره. این حرفه در ایالات متحده در طول نشت طلا ظاهر شد. در آن زمان ، طیف گسترده ای از کالاها در خروجی های روستا ارائه می شد. برای افزایش سطح فروش ، صاحبان فروشگاه تصمیم گرفتند به بازدیدکنندگان و مشروبات الکلی ارائه دهند و منطقه تفریحی را با نوعی مانع محاصره کنند. فضای جدا شده به "نوار" معروف شد. از این رو نام کارمندی که به مهمانان خدمات رسانی می کند. به هر حال ، کوکتل در اجرای معمول ما نیز از ایالات متحده سرچشمه می گیرد.

متصدی بار

باریستا متخصص تهیه قهوه و نوشیدنی بر اساس آن است. دستورات بازدیدکنندگان را برآورده می کند. در اصل ، باریستا یک سومیلی قهوه است. شما می توانید اصول اولیه این حرفه را در دوره های خاصی که در موسسات پذیرایی فعالیت می کنند تسلط داشته باشید. یک باریستا نه تنها باید بتواند قهوه خوشمزه درست کند ، بلکه باید انواع و اقسام آن را کاملاً بشناسد ، سایه های طعم را ارزیابی کند ، بتواند روی فوم بکشد و غیره. این حرفه در ایتالیا ، در سرزمین اسپرسو ظاهر شد. در دهه 1980 ، به ایالات متحده گسترش یافت. به تدریج ، علاقه به این حرفه افزایش یافت. در کشور ما ، به تازگی شتاب گرفته است. برخلاف ایتالیا و ایالات متحده ، باریستاها در روسیه منحصراً در تهیه یک نوشیدنی معطر مشغول هستند. در حالی که در کشورهای خارجی ، او همچنین می تواند وظایف یک متصدی بار را انجام دهد. غیر معمول نیست که صاحبان قهوه خانه ها حامل این حرفه شوند.

باریستا

مقایسه

بلافاصله باید توجه داشت که مقایسه حرفه ها در چارچوب کشور ما انجام می شود بههمانطور که در بالا ذکر شد ، باریستا استاد تهیه قهوه و نوشیدنی های مختلف بر اساس آن است. عملکردهای آن همچنین شامل طراحی موثر اقلام سفارش داده شده است. این حرفه تخصص نسبتاً کمی دارد. باریستا فقط با قهوه سروکار دارد. از بیرون ممکن است یک "کاردستی" نسبتاً ساده به نظر برسد ، اما در واقعیت همه چیز بسیار پیچیده تر است. یک کارمند خوب نه تنها باید اصول اولیه تولید قهوه را بلد باشد ، بلکه انواع آن را نیز بطور دقیق بشناسد ، میزان بو دادن دانه ها را از نظر طعم و بو مشخص کند و بتواند روی هر نوع دستگاهی نوشیدنی تهیه کند. همچنین ، باریستا باید فردی خلاق باشد ، زیرا باید روی کف شیر عکس بکشد و حتی دستور العمل های نوشیدنی را تهیه کند.

لازم به ذکر است که نماینده این حرفه لزوماً نیازی به تماس با افراد ندارد. او می تواند کار خود را از پشت میله انجام دهد. سفارش تمام شده توسط گارسون وارد سالن می شود. با این حال ، بسیاری از باریستاها با کمال میل با بازدیدکنندگان تماس می گیرند ، ترجیحات آنها را پیدا می کنند ، نوشیدنی ها و گاهی حتی دسر را برای آنها توصیه می کنند. چنین آس های تجاری آنها چهره واقعی این موسسه هستند. کاملاً واضح است که نمایندگان این حرفه بیشترین تقاضا را در کافی شاپ ها و رستوران های معتبر دارند.

بنابراین ، تفاوت بین یک متصدی بار و یک باریستا در وظایف شغلی نهفته است. کارکردهای اول نه تنها تهیه انواع اولیه قهوه ، بلکه کار با نوشیدنی های الکلی را نیز شامل می شود. او باید بتواند کوکتل ها را مخلوط کرده ، آنها را به زیبایی تزئین کند و ارائه های دیدنی ترتیب دهد. با این حال ، نوشیدن نوشابه نیز ظرافت های مختلفی دارد که متصدی بار باید از آن آگاه باشد. در واقع این کارمند چهره موسسه است. کار او شامل ارتباط مداوم با مردم است. بنابراین ، ظاهر خوب ، جذابیت و اجتماعی بودن از ویژگی های اساسی چنین فردی است. اعضای این حرفه معمولاً در بارها و کلوب های شبانه کار می کنند.

ما در مورد تفاوت بین یک متصدی بار و یک باریستا صحبت کردیم. بیایید موارد بالا را خلاصه کنیم.

جدول

متصدی بار باریستا
در بطری سازی و تهیه انواع مختلفی از نوشیدنی ها مشغول استبه عنوان متخصص در تهیه قهوه و نوشیدنی ها بر اساس آن فعالیت می کند
دائماً در تماس است با مشتریانممکن است مستقیماً با بازدیدکنندگان ارتباط برقرار نکند
دستور العمل انواع اصلی قهوه را می دانداصول اولیه تولید قهوه را بدون تردید می داند انواع آن را تشخیص می دهد ، میزان بو دادن حبوبات را از نظر طعم و بو مشخص می کند و غیره
عمدتا در بارها و کلوب های شبانه کار می کندکارمند کافی شاپ ها و معتبر است رستوران ها
.