سالم ترین ماهی.

از جمله غذاهایی که برای بدن ما بسیار مفید هستند ، متخصصان تغذیه و تغذیه همیشه ماهی را نام می برند. حاوی اسیدهای اشباع نشده امگا 3 است که دارای اثر جوان کننده پیچیده ای هستند و خون را نازک می کنند و در نتیجه خطر بیماری های قلبی عروقی جدی را تا حد زیادی کاهش می دهند. علاوه بر این ، مصرف منظم ماهی در برابر دیابت محافظت می کند ، مشکلات سردرد ، دیستونی ، فشار خون بالا و پایین را کاهش می دهد ، تعداد و شدت درد در آرتریت را کاهش می دهد ، رهایی از وزن اضافی را تضمین می کند ، خطر ابتلا به سرطان ، از جمله بدخیم را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. به

گوشت ماهی به راحتی هضم می شود ، حاوی مقدار مطلوب کالری است: حتی چاق ترین انواع حاوی بیش از 30 fat چربی نیست. اگر برای مثال با گوشت گاو مقایسه کنیم ، ماهی 2.5 برابر سریعتر جذب می شود و میزان کالری آن 75 واحد کمتر از گوشت گاو است. امروزه مجموعه عظیمی از ماهی در شکل های یخ زده ، تازه ، کنسرو شده و دیگر انواع موجود است. در چارچوب این ماده ، ما به طور مفصل در مورد این سوال که مفیدترین ماهی برای بدن ما چیست و چرا؟ برای شروع ، بیایید تصمیم بگیریم که در اصل کدام را ترجیح می دهیم: دریا یا رودخانه؟

دریا یا رودخانه؟

غذاهای تهیه شده از ماهی های دریایی یا رودخانه ای بسیار خوشمزه هستند. اعتقاد بر این است که گنجاندن 100 گرم ماهی دریایی در رژیم غذایی روزانه بیماری های قلبی عروقی را به طور کامل از بین می برد. برگ برنده اصلی انواع رودخانه این است که ، دور از دریا ، خریدار همیشه این فرصت را دارد که تازه ترین محصول را خریداری کند. امروزه بسیاری از فروشگاه ها ماهی زنده رودخانه می فروشند. در قالب جدول ، اجازه دهید پارامترهای دیگر را نیز مقایسه کنیم:

پارامترهاماهی های دریاییماهی های رودخانه ای
محتوای مواد مغذیمقدار زیادی امگا 3 ، 6 ؛ ویتامین A ، D ، E ، F ؛ اسیدهای آمینه: متیونین ، لیزین ، تائورین ، تریپتوفان ؛ مواد معدنی: Mg، Mn، Ca، I، Fe، P، Br، Ft، Zn، Li، Cu، Bمقداری امگا 3 ، 6 ؛ ویتامین ها: A ، D ، E ؛ اسیدهای آمینه: متیونین ، لیزین ، تائورین ، تریپتوفان ؛ مواد معدنی: مقدار زیادی Ca ، P
درجه جذببه راحتی جذب می شود. به ندرت باعث واکنش های آلرژیک می شودخیلی راحت جذب می شود و ترشح آب معده ، آنزیم های پانکراس را تحریک می کند.می تواند واکنش هایی را در افراد مستعد آلرژی ایجاد کند
مقرون به صرفه بودنمحدوده قیمت زیاد ، اما انواع ارزشمند جادهارزان تر از دریا
ارزیابی طراوتدر بازار عمدتا منجمد موجود استبه صورت تازه ، سرد یا زنده موجود است. خیلی سریع خراب می شود
خلوص اکولوژیکیخلوص ماهی های دریایی بیشتر از ماهی های رودخانه ای استاغلب مواردی از عفونت با کرم های هلمی وجود دارد بیماریها کیفیت آب در بسیاری از آبهای شیرین با استانداردهای اپیدمیولوژیکی مطابقت ندارد و بنابراین ماهیان ساکن در آنها ناامن هستند
میزان راحتی آماده سازی و مصرفآسان برای تمیز کردن ، تعداد کمی استخوان ، آنها بزرگ هستند. می توانید کاملاً بدون استخوان غذا بپزید و بدون ترس غذا بخوریدنظافت مشکل ساز است ، در برخی از انواع استخوانهای کوچک زیادی وجود دارد. دادن به کودکان کوچک نامطلوب است

متخصصان تغذیه خوردن ماهی های رودخانه ای و دریایی را توصیه می کنند. همچنین باید ترجیحات غذایی خود را در نظر بگیرید. هنگام پختن هر نوع ماهی و گوشت ، باید از تخته مخصوص برش استفاده کنید و بعد از برش ، ظروف ، چاقو ، تخته و دست ها را کاملاً بشویید.

در ادامه ، خواهیم فهمید که کدام ماهی از دریا و رودخانه مفیدتر است. بیایید انواع را مطالعه کرده ، آنها را با توجه به میزان ارزش تغذیه ای به ترتیب کاهش ، رتبه بندی کنیم.

کدام ماهی قزل آلا ، ماهی ، ماهی کپور ، ماهی کپور ، شاه ماهی سالم تر است؟

از ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا چینوک ، قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی آزاد کوهو مفیدترین هستند. گوشت ماهی قزل آلا قرمز به ویژه برای افراد مسن توصیه می شود. کارشناسان توصیه می کنند آن را تحت عملیات حرارتی قرار ندهید ، زیرا ارزشمندترین مواد در دمای بالا از بین می روند. ماهی قرمز شور بسیار مفید است. نحوه پخت آن را در خانه می توانید در این ویدئو مشاهده کنید:

از ماهی های ماهی کاد ماهی ، ماهی کاد ، حدی ، هک ، پولیک و بوربوت مفید ترین هستند. گوشت آنها بیشتر رژیمی محسوب می شود و برای زنان باردار و افرادی که مشکلات گوارشی دارند توصیه می شود. جگر ماهی کدو مخصوصاً ارزشمند است. ماهی کاد بوسیله پخت ، آب پز ، خورشت ، غذاهای آسپیک زیر سس های مختلف تهیه می شود. کتلت ها و کوفته های ماهی کاد خرد شده طعم بسیار خوبی دارند.

پرچ و سنجد با ارزش ترین پرچ ها محسوب می شوند. سوپ ماهی از آنها تهیه می شود ، سرخ شده ، خورش داده ، پخته می شود.

از سیپرینیدها ، ماهی کپور و ماهی کروپ مفید هستند. مصرف گوشت ماهی کپور برای افرادی که دارای پوست بسیار خشک ، سبوره ، مشکلات غده تیروئید ، التهاب غشاهای مخاطی ، ستون فقرات ، مفاصل هستند توصیه می شود. ماهی کپور و ماهی کپور در خامه ترش ، سرخ شده ، پخته می شوند. این ماهی برای تهیه سوپ ماهی نیز مفید است.

از شاه ماهی ، شاه ماهی و ساردین ارزشمند هستند ؛ آنها انواع بسیار مغذی هستند که 33 درصد چربی دارند. ماهی های ارزان قیمت دودی ، کنسرو شده ، نمک دار هستند ، برای تهیه سالاد ، میان وعده های سرد استفاده می شوند و همچنین در وعده های اولیه پخته و آماده می شوند.

باید به نوع دیگری از ماهی اشاره کرد - این ماهی است که در گوشت آن یک ضدعفونی کننده طبیعی به مقدار زیاد وجود دارد. پایک فقط 3 درصد چربی دارد. برای افراد مستعد بیماریهای ویروسی ، عفونتهای باکتریایی توصیه می شود. پیک جوان سرخ شده خوشمزه است ؛ به طور کلی ، بهتر است آن را در فر با تکه های بیکن بپزید. ماهی نیز به طور کامل پر می شود ؛ گوشت چرخ کرده از آن برای تهیه کیک ماهی و کوفته تهیه می شود.

آیا کنسرو ماهی برای شما مفید است؟

ماهی در قوطی سالم است. می توان از آن برای سالاد استفاده کرد ، به عنوان پیش غذا برای برنج ، سیب زمینی ، و ساندویچ درست کرد. مفیدترین ماهی ماهی است که در آب میوه خود بدون افزودن روغن نگهداری می شود. اگر غذای کنسرو شده در روغن را ترجیح می دهید ، مصرف خود روغن توصیه نمی شود.

حقایق جالب در مورد ماهی

مطالعاتی در موریس انجام شده است که در نتیجه آن دانشمندان دریافتند افرادی که رژیم غذایی آنها شامل ماهی های زیادی است مستعد پرخاشگری نیستند. آنها تابع قانون هستند و کمتر به زندان می روند. این به این دلیل است که وقتی ماهی به طور منظم مصرف می شود ، مواد شیمیایی در مغز انسان تولید می شود که از سیستم عصبی پشتیبانی می کند. بنابراین ، چنین افرادی احساس شادی ، آرامش ، روشن فکر می کنند.