نحوه انتخاب انبه.

انبه نه تنها خوشمزه ، بلکه میوه گرمسیری منحصر به فرد در نوع خود است. ویژگی آن این است که می توان میوه های رسیده و سبز را خورد. اولی با گوشت آبدار و طعم شیرین غنی از لذیذان لذت می برد ، در حالی که دومی با ترشی تند خوراکی ها را شگفت زده می کند. با این حال ، هنگامی که مشتریان به فروشگاه می آیند ، سعی می کنند دقیقاً میوه رسیده را پیدا کنند که تبدیل به یک ظرافت فوق العاده می شود. ما در مورد نحوه انتخاب انبه بیشتر به شما خواهیم گفت.

چگونه تعیین میزان رسیدن میوه

هنگام انتخاب انبه ، نباید روی رنگ میوه تمرکز کنید ، زیرا می تواند بسیار متنوع باشد. رنگ میوه به طور مستقیم به تنوع آن بستگی دارد و هیچ ارتباطی با میزان رسیدن ندارد. در قفسه های فروشگاه های مدرن می توانید میوه هایی با رنگ قهوه ای و سبز روشن یا حتی نارنجی پیدا کنید. هنگام انتخاب بین دو انبه با همان رنگ ، باید به میوه ای که رنگ آن شدیدتر است ترجیح دهید.

در مرحله بعد ، باید به وضعیت لایه برداری توجه کنید. صافی و درخشندگی مات پوست ، همراه با عدم آسیب رساندن به آن ، علائم خوبی محسوب می شوند. لکه های تیره روی پوست نشان می دهد که میوه بیش از حد رسیده است. پوست بسیار شل نشان می دهد که انبه در پنجره "کهنه" است و خرید آن توصیه نمی شود. پوست میوه ای که زودتر از یک شاخه جدا می شود معمولاً خشن و چروکیده است.

نمی توان میزان بلوغ میوه را بر اساس اندازه آن تعیین کرد ، زیرا اندازه میوه به تنوع آن بستگی دارد. به هر حال ، وزن یک انبه بالغ می تواند به 1.5 کیلوگرم برسد ، اما چنین میوه غول پیکر فقط در محل رشد آن یافت می شود. وزن میوه های ارائه شده در فروشگاه های ما به طور متوسط ​​200-300 گرم است. قطر آنها به 10-20 سانتی متر می رسد و شکل می تواند بسیار متنوع باشد ، از گرد تا مستطیل.

با گرفتن میوه ای که دوست دارید ، توصیه می شود آن را کمی در کف خود فشار دهید. میوه نباید خیلی سخت یا برعکس ، خیلی نرم باشد. مهم است که هنگام فشار ، کشش آن احساس می شود. اگر آب انبه ترشح شود ، این نشانه مستقیم افزایش بیش از حد آن است.

مطمئن ترین راه برای تشخیص میوه رسیده استنشاق عطر آن است. با کمی فشار دادن میوه در محلی که دمبرگ در آن قرار داشت ، باید آن را به خوبی بویید. انبه با کیفیت تازه باید عطر شیرین و کمی رزینی داشته باشد. بوی ترش شدید با نت های الکلی نشان دهنده شروع فرآیند تخمیر است. اگر عطری وجود نداشته باشد ، احتمالاً میوه تقریباً بی مزه است.

هنگام مراجعه به نزدیکترین بازار خواربارفروشی برای میوه ، خریدار گاهی اوقات فرصتی منحصر به فرد به دست می آورد تا از میزان رسیده بودن انبه در طعم آن قدردانی کند. لازم به ذکر است که تفاله میوه باید دارای ساختار فیبری و رنگ نارنجی یا زرد روشن باشد. طعم انبه رسیده بسیار شبیه به هلو نرم و شیرین است. وجود اسیدیته نشان می دهد که میوه زمان رسیدن ندارد.

نحوه صحیح پوست کندن انبه

وقتی برای اولین بار با این میوه عجیب روبرو می شوید ، بسیاری از مردم به سادگی نمی دانند به کدام طرف نزدیک شوند. در واقع ، در نگاه اول ، روند تمیز کردن میوه ممکن است بسیار پیچیده به نظر برسد. با این حال ، چندین روش موجود برای از بین بردن پوست انبه در اسرع وقت وجود دارد. بیایید با جزئیات بیشتری در مورد آنها صحبت کنیم.

  • اول از همه ، شما باید میوه را خوب بشویید و روی بشقاب بگذارید. در دو طرف استخوان ، قطعات را با دقت برش دهید و آنها را با گوشت به سمت بالا بچینید. با استفاده از چاقو ، یک شبکه مرتب را روی قسمت نرم میوه بکشید و به خود پوست برسید. قطعات داخل را بچرخانید و گوشت را به صورت بشقاب خرد کنید. در مرحله بعد ، باید پوست را از قسمت باقی مانده با استخوان جدا کنید. پس از آن ، می توانید با استفاده از یک چاقوی تیز کوچک ، برش خمیر را از یک پایه سخت شروع کنید.
  • بصری انبه را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. در سطح یک سوم ، یک برش عرضی نه چندان عمیق ، و در امتداد محیط قطعه باقی مانده - دو طولی ایجاد کنید. گوشه های پوست را به آرامی بکشید و آن را بردارید. تکه پوست کنده شده را می توان در حال حاضر خورد. با گرفتن سنگ ، پوست کندن یک سوم باقی مانده میوه کار سختی نخواهد بود.
  • با استفاده از چاقوی معمولی یا پوست کن سیب زمینی می توانید پوست انبه را به سرعت و به راحتی از بین ببرید. با این حال ، این روش تنها در صورتی مناسب است که جنین نابالغ باشد.

نحوه خوردن انبه

همچنین شایسته است که به نحوه صحیح خوردن انبه پرداخته شود. روشهای زیادی برای خوردن این میوه فوق العاده وجود دارد که در بین آنها هرکس می تواند برای خود گزینه ای را انتخاب کند. بنابراین ، برای مثال ، یک میوه نارس متراکم را می توان مانند یک سیب خورد ، پس از جدا کردن پوست از آن. انبه رسیده توصیه می شود که به قطعات کوچک بریده شود و روی سیخ کشیده شود. بسیاری از مردم ترجیح می دهند میوه نرم را با قاشق به طور مستقیم از پوست بخورند. همچنین پوره میوه خوشمزه از تفاله آن به دست می آید.

معمولاً انبه فقط تازه خورده می شود. تعداد کمی می دانند که می توان آن را پخته ، کنسرو و خورشت نیز کرد. علاوه بر این ، میوه یک افزودنی عالی برای انواع دسرهای شیرین است: بستنی ، کوکتل و غیره. تفاله میوه نارس نت های تند را به سالاد جشن اضافه می کند.

بنابراین ، هنگام انتخاب انبه ، توجه به ظاهر و عطر میوه ضروری است. اگر رنگ و اندازه میوه واقعاً مهم نباشد ، وضعیت پوست می تواند چیزهای زیادی را نشان دهد. با خرید یک میوه سخت و نارس ، ناراحت نشوید ، زیرا انبه به سرعت در دمای اتاق می رسد. فقط کافی است آن را روی کاغذ بپیچید و در یک مکان گرم و خشک قرار دهید تا از تفاله آبدار یک میوه عجیب و غریب در چند روز لذت ببرید. [سی]