La diferencia entre un boleto real y uno falso.

¿Cuál es la belleza de los hongos? No son plantas, animales, bacterias o virus. Los hongos son un reino separado y completo con sus propias características únicas. Y una de estas características es ese sabor increíble. Es él quien hace que millones de personas vayan a cazar hongos cada año. Pero no es suficiente encontrar un hongo, es necesario determinar qué tan útil es, revelar la naturaleza, y solo después de eso puede recogerlo y cocinarlo. ¿Y cómo distinguir, por ejemplo, un boletus ordinario de uno falso? ¡Bastante simple!

Definición

Boletus real - Entre los rasgos distintivos del hongo se encuentran el gorro rojo anaranjado y el azul que aparece en el corte. Tiene un grosor más grueso que un boletus, una pierna y una pulpa densa del sombrero. La tapa tiene unos 4-15 centímetros de diámetro y se desprende fácilmente del tallo. A pesar del nombre, el hongo puede formar una simbiosis no solo con el álamo temblón, sino también con otros árboles: álamo, roble, sauce, haya, carpe, abedul. Domina en bosques caducifolios y mixtos. Si el verano fue seco, entonces puede aparecer en bosques húmedos de álamos de tallos altos. Ocurre en grupos pequeños o individualmente en claros, a lo largo de caminos forestales. Tiene una amplia distribución en Eurasia, Siberia occidental y el Lejano Oriente, el Cáucaso y los Urales. En términos de calidad nutricional, el boletus ocupa el segundo lugar después del hongo porcini. Se consume hervido, frito, encurtido y seco.

Falso boletus - la naturaleza es muy astuta e insidiosa. Sabe disfrazar a sus hijos para que, bajo la apariencia de un hongo real, mantengan en secreto su naturaleza venenosa, que, lamentablemente, a veces se revela demasiado tarde. Sin embargo, con algunos conocimientos y experiencia, esto se puede evitar.

Comparación

Si tomas un hongo real, entonces en la ruptura es blanco o azulado, pero rojo falso, rosado y tonos similares.

El tallo de un hongo real tiene un tono uniforme sin inclusiones, mientras que el falso tiene una característica malla rojiza o amarillenta.

Algunos consejos para el manejo de boletus reales:

  • Es mejor hervir boletus reales antes de su uso, así como antes de encurtir.
  • Los hongos álamo temblón se deterioran muy rápidamente, por lo que deben procesarse lo antes posible después de la cosecha.
  • Si encuentra un boletus real ligeramente estropeado, es mejor no tomarlo, ya que también existe el riesgo de intoxicación.
Boletus boletus
Falso boletus boletus

Conclusiones TheDifference.ru

  1. En una ruptura, un hongo real es blanco o azulado, puede oscurecerse rápidamente y uno falso es rojo, rosado.
  2. No hay malla en la pata de un hongo real, pero uno falso tiene una.
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