Diferencia entre trucha y salmón

Hace varios siglos, la población de salmón era tan grande que eran principalmente los campesinos y los habitantes pobres los que comían este pescado. Hoy la situación ha cambiado drásticamente: el salmón se ha convertido en un manjar que no está al alcance de todos. El salmón más popular, la trucha y el salmón, decorará cualquier mesa festiva. Solo a veces los vendedores sin escrúpulos regalan truchas más baratas para el salmón. Para no caer en el anzuelo, considere en qué se diferencian estos peces.

Especies externas

El nombre " trucha" une varias especies de peces con determinadas características. Entre otros salmones, la trucha no destaca por su gran tamaño. La longitud promedio es de 20-30 cm y el peso es de aproximadamente 1 a 2 kg. Muy raramente, estos peces superan el metro de longitud. El color de la trucha depende en gran medida del hábitat, de la pureza del embalse, de la época del año y de la nutrición. El lomo de una trucha tiene un tinte verdoso, que a veces se vuelve negro, el vientre es gris o blanco y los lados están cubiertos de manchas rojas o blancas. Los machos son algo más pequeños que las hembras, pero sus cabezas son más grandes. La carne de estos pescados es blanca, amarilla, a veces rojiza, no tan grasa como el salmón. La grasa de salmón se encuentra en el peritoneo. Cuando se cocina, la carne se vuelve blanca.

Trucha

El salmón es mucho más grande que la trucha. Alcanza un metro y medio y el peso corporal puede superar varias decenas de kilogramos. El salmón tiene escamas plateadas, lo que le da a este pez una belleza adicional. El cuerpo ancho del salmón está cubierto de pequeñas motas negras. La carne de salmón es rosa tierna, la grasa se dispersa por toda la canal. Cuando se cocina, la carne casi no cambia de color, se ilumina ligeramente.

Salmón

Pesca

La trucha es muy tímida. Por lo tanto, los pescadores experimentados vigilan el lugar de pesca durante mucho tiempo, sabiendo que este pez rara vez se aleja de su hábitat. Es fácil asustar a una trucha: acérquese al agua ruidosamente, arroje sin darse cuenta una caña de pescar, elija un cebo demasiado sospechoso. Y mucho menos, este pez es cauteloso al comienzo de la temporada, en primavera. En este momento, existe la posibilidad de pescar un pez bastante grande. Trout respeta el cebo en movimiento. La trucha se captura bien en gusanos rojos, larvas de insectos. La trucha se puede capturar tanto con una caña de pescar como con una caña giratoria. La caña debe ser larga y liviana con una línea ligera y discreta. En verano, es más recomendable pescar truchas a primera hora de la mañana y al atardecer. En septiembre, se observa otro aumento en la actividad de la trucha.

La pesca del salmón es un proceso de varias etapas. Primero, debe encontrar un estacionamiento para el salmón, elegir el spinner adecuado para que muerda y, finalmente, la pesca competente llevará este proceso al final. Al pescar salmón, debe tener en cuenta el hecho de que no se alimenta en agua dulce, y el cebo es suficiente por pura reflexión. Lo mejor de todo es que el salmón muerde peces muertos, por ejemplo, arenque. Si un salmón muerde, sentirá un peso adicional y luego no pierda la oportunidad: anzuelo. En primavera, es mejor pescar salmón por la noche o por la mañana, en otoño, durante todo el día.

Desove

A diferencia de muchos peces, la trucha no desova en primavera, sino en otoño. La trucha desova en ríos con fuertes corrientes y grandes guijarros. Subiendo el río, estos fuertes peces superan varios obstáculos, saltando hasta un metro y medio, incluso escalando cascadas. La trucha es un pez romántico y, por alguna razón, elige noches de luna llena para desovar. El número medio de huevos en una trucha, teniendo en cuenta su escaso peso, apenas llega al millar. Tiene aproximadamente el tamaño de un guisante y el color es claro, a veces naranja. Las truchas eclosionan después de al menos cuarenta días, o incluso después de varios meses.

El salmón puede desovar en primavera, otoño e incluso en invierno. Para el desove, los salmones suelen ir al río donde ellos mismos nacieron una vez. Durante el desove, la apariencia de los peces cambia mucho, el color se oscurece y las mandíbulas de los machos se vuelven similares al pico de un ave de presa. Debido al hecho de que el salmón es un pez grande, la cantidad de caviar que contiene puede llegar a veinte mil. Después del desove, los peces debilitados a menudo mueren, pero el salmón que sobrevive puede volver a desovar después de engordar en el mar.

Conclusiones TheDifference.ru

  1. Diferencias externas: la trucha es mucho más pequeña que el salmón, el color de la trucha es más cercano al verde y el salmón tiene escamas plateadas, en el A los lados de la trucha hay manchas blancas, y el cuerpo del salmón está cubierto de negro pequeño.
  2. La carne de trucha es liviana y la grasa se encuentra solo en el peritoneo. Los salmones tienen carne rosada y la grasa se distribuye por toda la canal.
  3. A la trucha le encanta el cebo vivo, los gusanos rojos son los mejores y el salmón pica bien en el arenque muerto.
  4. El desove de la trucha tiene lugar en otoño, para el salmón la temporada no importa.
  5. El número medio de huevos en una trucha es de unos mil, el salmón es mucho más fértil, hasta veinte mil.
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