Diferencia entre rábano y nabo.

No todo el mundo entiende la diferencia entre un rábano y un nabo. De hecho, los tubérculos pueden tener una forma y, a veces, un color similar. Sin embargo, hay indicios que no permiten que las verduras se confundan entre sí.

Definición

El rábano es una planta que pertenece a la familia de las coles. Su variedad, cultivada como verdura, tiene hojas pinnadas, con menos frecuencia enteras, y se ha comido una raíz engrosada.

Rábano

El nabo también es un representante de la familia de las coles. Al tener una raíz comestible carnosa, durante mucho tiempo ha sido famosa en Rusia como un componente insustituible de la dieta. Después del surgimiento de la competencia de la papa, el nabo perdió gradualmente su importancia principal.

Nabo

Comparación

Enumeremos las principales características que marcan la diferencia entre un rábano y un nabo:

  1. Forma. En ambos casos, las raíces pueden ser redondas o algo alargadas. Pero el nabo de muchas variedades es muy plano, lo que generalmente no es característico de un rábano.
  2. Color. El más común es el rábano negro. Además, las raíces de esta planta pueden ser blancas, moradas o verdosas. El nabo, a su vez, se conoce como una verdura de color amarillo pálido. Sin embargo, no todo el mundo sabe que puede ser blanco e incluso rosado.
  3. Sabor. Sobre esta base, es muy fácil distinguir las verduras. Las rebanadas de rábano crujientes y jugosas están muy calientes. Es este sabor picante el que le da a la verdura su especia. El nabo es mucho más suave a este respecto. En sabor, solo se parece vagamente a un rábano, pero este cultivo de raíces carece del mismo sabor picante. Por el contrario, la pulpa de nabo es incluso dulce.
  4. Aplicaciones culinarias. ¿Cuál es la diferencia entre el rábano y el nabo en términos de cómo se preparan? Vale la pena señalar aquí que el rábano generalmente no se cocina. Se utiliza crudo en okroshka, varios aperitivos y ensaladas. La mayoría de las veces, las verduras de raíz se muelen en un rallador antes de agregarlas al plato. En una ensalada, el rábano puede ser el único ingrediente vegetal: la masa rallada simplemente se sazona con aceite o mayonesa y se sala al gusto. En cuanto al nabo, se utiliza tanto crudo (por ejemplo, en ensaladas) como tratado térmicamente. Los nabos se hornean y se cuecen, se rellenan y se cortan en trozos y se añaden al guiso. En los viejos tiempos, a la gente le encantaba hervir un vegetal nutritivo en agua con sal, luego calentarlo y sazonarlo con mantequilla.
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