Diferencia entre panqueques y panqueques.

Los panqueques y panqueques dorados, fragantes y increíblemente apetitosos invariablemente ocupan un lugar destacado en nuestra mesa. Una mirada a estos regordetes rubicundos provoca una profusa salivación. Sin embargo, la similitud externa y de sabor de estos platos a menudo causa confusión entre personas que están lejos de la sabiduría culinaria. Para ayudarlos, daremos una respuesta detallada a la pregunta de en qué se diferencian los panqueques de los panqueques.

Definiciones

Buñuelos

Buñuelos - tortillas fritas gruesas hechas con masa de huevo y harina con la adición de levadura o soda. La primera mención de este plato se encuentra en fuentes literarias de mediados del siglo XVII. En ese momento, los panqueques se llamaban pequeños panqueques regordetes hechos de masa agria. Se elaboraban a base de una amplia variedad de ingredientes: patatas, mijo, sémola, etc. Las tortitas que nos son familiares fueron adquiridas en el siglo XIX.

Panqueques

Panqueques : pasteles planos fritos delgados, tradicionalmente redondos, preparados a base de rebozado. Tienen sus raíces en tiempos prehistóricos, presumiblemente considerado el primer producto culinario de harina. Quizás, cada país tiene su propia variedad de este plato. Tomemos, por ejemplo, los carniceros búlgaros, los panqueques ingleses, el gambir mongol, las dosas indias, etc. En cuanto a los panqueques rusos, tienen una consistencia única. Rondas suaves, friables, esponjosas, exuberantes y ligeras están decoradas con un patrón claramente distinguible de innumerables poros. Ellos, como una esponja, absorben la mantequilla derretida, haciéndolas brillantes y jugosas.

Comparación

En primer lugar, hay que decir sobre la apariencia de los productos. Los panqueques son grandes, anchos y tienen forma de círculo. Los bordes de la sartén les dan un contorno limpio y uniforme. Los panqueques son notablemente más pequeños (aproximadamente ¼ de panqueque). Su contorno depende directamente de la extensión de la masa y, a menudo, es desigual. Además, los panqueques son mucho más llenos y voluminosos que los panqueques al agregar soda o levadura a la masa. Como regla general, se sirven con varias salsas dulces: mermelada, leche condensada, mermelada, miel, etc. Sin embargo, también hay fanáticos de los panqueques con crema agria.

Por lo tanto, otra diferencia significativa entre los panqueques y los panqueques es el grosor de los productos culinarios. Por cierto, debido a su sutileza, estos últimos suelen enrollarse en tubos o sobres, habiéndose llenado previamente de relleno. Una amplia variedad de ingredientes pueden desempeñar su papel, ya sea carne picada frita, pescado salado, caviar rojo, jamón, etc. A muchas personas les gusta sumergir los panqueques en mermelada o crema agria. De una forma u otra, los panqueques se pueden rellenar con varios rellenos, lo que no se puede decir de los panqueques.

Se debe prestar especial atención a la forma en que se preparan los platos. Los panqueques se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal, mientras que para los panqueques solo es necesario engrasar ligeramente la sartén. Debe agregarse que los pasteles en miniatura tienen una maduración sorprendentemente temprana, rápidamente se vuelven dorados. La consistencia es bastante tierna, pero más densa en comparación con los panqueques. El proceso de cocción de este último tomará mucho tiempo de la anfitriona, porque no se sonrojan demasiado rápido. Por otro lado, a menudo se forma una costra crujiente a lo largo de los bordes de los productos.

Una respuesta más precisa a la pregunta, cuál es la diferencia entre panqueques y panqueques, ayudará a obtener una tabla comparativa.

Panqueques Panqueques
Exuberantes pasteles en miniaturaTortas planas grandes
La forma puede variar dependiendo de la extensión de la masaForma redonda
Freír con mucho aceiteEl aceite solo se utiliza para engrasar la sartén
Cocine muy rápidoEl proceso de cocción lleva más tiempo
Consistencia más espesaLa masa está muy tierna
Se agrega levadura o soda a la masapompa
Servido con crema agria o salsas dulcesPuede rellenarse con rellenos salados
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