Diferencia entre leche y nata.

Muchas personas comienzan la mañana con una taza de café. No solo tiene un delicioso sabor y aroma, sino también un excelente efecto tónico. Sin embargo, mientras algunos bebedores prefieren consumir café puro, otros le agregan leche o crema. El sabor y el contenido calórico de un elixir vigorizante dependen directamente de la elección de una u otra opción.

Definiciones

Leche

Leche - fluido nutriente secretor secretado por los mamíferos durante la lactancia. Es un producto alimenticio valioso. La leche de vaca es una parte integral de la dieta humana. Además, los productos de secreción de otros animales de granja son bastante populares: cabras, ovejas, yeguas, etc. Muchos productos alimenticios se elaboran con leche, como queso, helado, requesón, mantequilla, kéfir y yogur natural. El producto contiene una variedad de minerales y oligoelementos, el más importante de los cuales es el calcio. Equilibrado con fósforo, es fácilmente absorbido por el cuerpo. La leche es un componente indispensable de los alimentos para bebés, porque contiene una serie de componentes necesarios para el crecimiento y el desarrollo completo. El consumo medio diario de una bebida para adultos y niños mayores de 2 años es de aproximadamente medio litro. No se recomienda dar leche entera a niños a una edad más temprana.

Nata

Nata es un producto alimenticio obtenido a partir de leche entera mediante el método de separación de la fracción grasa. Antes de la llegada de las unidades especiales, se fabricaba asentando materias primas. Para hacer esto, la leche se colocó en un recipiente con un grifo y luego se vertió el producto resultante a través de él. Esto explica su nombre. Básicamente, la crema es la capa superior de la leche sedimentada. Se pueden consumir tanto frescos como enlatados o secos. Debido a su alto contenido en grasas, el producto se considera muy nutritivo. Se usa para hacer mantequilla y crema agria, y también se usa ampliamente en la cocina. La crema es rica en proteínas, minerales y vitaminas. A menudo son recomendados por nutricionistas para la nutrición terapéutica. Un producto con un alto contenido de grasa se bate fácilmente en una espuma espesa, formando una especie de crema, que es un ingrediente integral en muchos productos de confitería.

Comparación

La principal diferencia entre los productos se deriva de las definiciones. La leche es un fluido nutriente secretor producido por los mamíferos. Considerando que la crema es un producto derivado de ella. Esto no es más que la capa superior de la parte grasa sedimentada o separada de la leche descremada. La crema es rica en calorías. El contenido de grasa en ellos puede ser del 10 al 58%. En cuanto a la concentración de proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales, la crema y la leche son completamente idénticas en estos indicadores. Sin embargo, los primeros tienen un valor biológico especial debido al alto contenido de fosfolípidos. Estas enzimas forman parte de todas las células y tejidos del cuerpo humano y contribuyen a la normalización del metabolismo de las grasas. Por lo tanto, la crema se usa ampliamente en alimentos saludables. Pero debido a su alto contenido de grasa, deben consumirse en pequeñas cantidades: 100-200 gramos por día serán suficientes.

Si hablamos de leche, es más beneficiosa para los niños en términos del equilibrio de grasas, proteínas y carbohidratos. Este producto actúa como materia prima para la producción de requesón y diversas bebidas lácteas fermentadas. La nata produce más alimentos grasos, como mantequilla, crema agria, yogur, etc. La cuajada granulada de alto porcentaje también se incluye en esta categoría. Otra diferencia entre la leche y la nata es que esta última suele tener un tono cremoso y un regusto dulzón. Por eso, se suelen utilizar batidos para diversos postres. El contenido medio de grasa de la leche de vaca es del 2,5% al ​​3,5%. Este producto no tiene un alto contenido calórico y se puede consumir en grandes cantidades.

En resumen, ¿cuál es la diferencia entre la leche y la nata?

Leche Crema
líquido producido por glándulas mamarias de mamíferosEs un producto lácteo obtenido por sedimentación o separación
Bajo contenido de grasa (valor máximo permitido - 8,9%)El contenido de grasa puede ser de hasta 58%
Es especialmente beneficioso para los niñosDebido al alto contenido de fosfolípidos, se utilizan ampliamente en la nutrición médica
La ingesta diaria es de aproximadamente 500 mlNo se recomienda consumir más de 200 ml por día
Se utiliza para la producción de requesón y bebidas lácteas fermentadasSe utiliza para elaborar más productos grasos (mantequilla, requesón granulado, crema agria)
Tiene un color blanco y un sabor neutroy sabor
Es una bebidaBatidos, se asemejan a la nata y se utilizan para decorar postres
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