Cómo elegir un coco.

El coco es el fruto de la palmera con una cáscara marrón lanuda y pulpa blanca. No es más que la semilla del cocotero. En la vida cotidiana, se le llama nuez, aunque desde un punto de vista científico, el coco es una drupa. No solo es sabroso, sino también saludable. Los científicos han demostrado que el consumo constante de estos frutos secos gigantes puede ayudar a normalizar los niveles de azúcar en sangre, ayudando así a curar la diabetes de nivel 2. Rico en vitamina E, aceite de coco, un valioso producto dietético, ayuda a prevenir el desarrollo de aterosclerosis y enfermedades cardíacas. El coco es un afrodisíaco natural: tiene un efecto positivo en la salud de hombres y mujeres.

El nombre de la fruta proviene del portugués soso, que significa "mono". No se sabe quién le dio este nombre y con qué está conectado. O las tres motas en la fruta se asemejan a la cara de un animal gracioso, o el amor de los monos por él fue la razón, no importa. Más importante aún, no hay prácticamente ninguna persona a la que no le guste el sabor del coco. Pero las estadísticas continúan afirmando obstinadamente que la probabilidad de comprar coco de baja calidad en nuestros supermercados es aproximadamente del 50%. Demasiado, ¿no?

Qué buscar al elegir un coco

Hay cinco reglas básicas para elegir un coco maduro, fresco y sabroso. Guiado por ellos, evitará la suerte de los compradores que compraron el 50% de las frutas que mencionamos anteriormente. Aquí están:

  1. El coco debe estar libre de grietas, manchas oscuras y moho. El lugar en el que se sostuvo la fruta en la palmera (tres ojos) no debe estar suave ni apretarse cuando se presiona; esto indica la descomposición de la fruta.
  2. Al comprar un coco, debe guiarse por el principio de elegir una sandía: cuanto más peso tenga ese volumen, mejor. Esto es natural, porque para caer de un árbol, la fruta debe estar madura y pesada. Es el coco maduro el que cae por sí solo, sin ayuda. Por cierto, las cáscaras de diferentes frutas no difieren mucho en grosor. Entonces, cuanto más peso, más gruesa es la carne.
  3. La presencia o ausencia de líquido se puede comprobar fácilmente agitando la tuerca. Cuanto más verde es el coco, es decir, cuanto antes se recogió, más líquido contiene. En la naturaleza, en el proceso de maduración de la fruta, este líquido, que comúnmente se llama leche de coco, se convierte en pulpa. En un coco bien maduro, puede haber muy poco y, en consecuencia, la capa de pulpa debe ser gruesa. Pero podrá verificar esto solo abriendo la fruta.
  4. Cuanto más fuerte es el líquido que fluye dentro de la fruta, más fresco está. Se nota que si la salpicadura es opaca, la apariencia de la fruta no es atractiva. No vale la pena comprar este coco. En cuanto al líquido, es agua de coco. Mucha gente lo llama erróneamente leche. De hecho, la leche es un producto procesado de pulpa de coco.
  5. La pulpa de una nuez madura se separa fácilmente de la cáscara y tiene una textura delicada. Si se adhiere a la capa debajo de la cáscara y es duro, esto indica una cosa: la nuez se quitó en verde.

¿Cómo se puede saber si un coco está estropeado?

Al elegir un coco, es importante conocer los signos de la fruta en mal estado. Esto es lo que debería alertarlo:

  1. El olor desagradable y repulsivo del agua de coco es el principal signo de fruta en mal estado.
  2. La pulpa de aspecto rosado indica que el coco se ha fermentado por dentro.
  3. Es difícil desprender la pulpa de la cáscara, su capa es delgada y hay mucha agua en el coco; la fruta se tomó del árbol sin madurar.

Coco verde o marrón: cuál elegir

La diferencia entre el coco verde y el marrón está solo en el grado de madurez de la fruta. Tanto esos como otros, del mismo árbol.

Coco verde

El coco verde se retira de la palmera seis meses después de la floración. Su caparazón es verde, la capa de carne es delgada y hay mucho líquido. Por cierto, el agua de coco verde es muy beneficiosa. Se considera la bebida más curativa del mundo. Su balance de electrolitos es el mismo que el del plasma sanguíneo.

El coco marrón se cosecha después de unos 11-12 meses y luego se seca al sol por un tiempo. Hay poco líquido en la fruta, pero la pulpa es muy sabrosa.

Coco marrón

¿Por qué la gente come cocos?

Es importante elegir el coco correcto, no solo porque solo la fruta madura sabe bueno. El coco es muy beneficioso para el organismo. Las principales propiedades de la fruta, gracias a las cuales una persona la come, se enumeran al principio del artículo. Agreguemos algunas más, no menos importantes:

  1. El coco es una de las pocas frutas cuyo uso no tiene restricciones.
  2. La pulpa de la fruta rápidamente satisface el hambre. Este es un producto muy rico en calorías. Tiene tantas calorías como una comida completa. Además, incluso el olor a coco tiene la capacidad de satisfacer la sensación de hambre.
  3. A temperaturas elevadas, el agua de coco se puede utilizar como agente antipirético. Durante las Guerras del Pacífico, incluso se usó para transfundir sangre a soldados heridos.
  4. El consumo constante de líquido de coco ayuda a curar algunas enfermedades renales, elimina los cálculos, normaliza los niveles de colesterol en sangre y aumenta la inmunidad. También se utiliza en el tratamiento de enfermedades de transmisión sexual.

Así que ahora sabes cómo elegir un coco. Solo queda desear que realmente aprecie los beneficios de su uso.

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