¿Cómo decorar un pastel de hígado?

Contrariamente a su nombre, el pastel de hojaldre de hígado de res, pollo o cerdo no tiene nada que ver con los productos horneados comunes, aunque no puede parecer menos festivo. Para presentar esta obra maestra gastronómica de una manera original, las amas de casa deben pensar de antemano cómo decorar un pastel de hígado. Está claro que los glaseados dulces y los fondants no funcionarán, de lo contrario, ¡no hay límite para la inspiración!

Bonito diseño rápido

Al mirar la foto, es fácil ver que el diseño original del plato no requiere necesariamente un esfuerzo y tiempo excesivos. La forma más sencilla es cubrir el bizcocho de hígado con una capa de mayonesa o crema agria. Puede agregar un poco de ajo, hierbas picadas, zanahorias finamente ralladas o remolacha a este relleno. ¿Y entonces que?

  • Monogramas, redes, varias inscripciones, números: estos elementos del diseño festivo estarán en su lugar, se pueden dibujar con salsa de tomate común o picante (según el gusto). Otra opción es dejar la capa superior limpia o teñir con un tomate, y hacer los patrones con un chorrito de mayonesa.
  • En la parte superior de un relleno homogéneo, sería muy apropiado mirar un polvo especial, por ejemplo, virutas de queso, chips triturados o avena sin azúcar, yema de huevo triturada, rizos de proteínas ralladas. La decoración más sencilla es el perejil picado o el eneldo.

¿Quieres colores brillantes? Experimente más activamente con la elección de diferentes alimentos para la decoración: casi cualquier cosa que se encuentre en el refrigerador servirá. Rodajas de tomate rojo, pimientos de colores, tazas de rábano, aceitunas verdes o negras, lonchas de salchicha y tocino fritas, zanahorias frescas o guisadas, pepinillos. Estos elementos decorativos se ven geniales y se combinan muy armoniosamente con panqueques de hígado.

Un poco de esfuerzo, ¡y una obra maestra en el estudio!

Existen requisitos especiales para el diseño festivo del plato. Piensa en los clásicos del género a la hora de decidir cómo decorar un pastel de hígado para tu cumpleaños. En primer lugar, sobre las bonitas rosas que cubren los productos horneados habituales de cumpleaños. Está claro que la crema dulce o los merengues no funcionarán, pero pueden sustituirse por otros productos.

Las amas de casa que saben cómo manejar una jeringa de pastelería o un sobre crearán fácilmente una imagen en relieve en la parte superior del pastel. Necesitará queso duro, picado en el rallador más fino y unas cucharadas de mayonesa. Una vez mezclados los dos ingredientes principales, vale la pena agregar una gota de ajo triturado para darle sabor, brillo, un poco de colorante para alimentos (como opción, jugo de remolacha o espinaca). A continuación, debe hacer con esta pasta como con una base de aceite regular: llenar un sobre y luego exprimir la mezcla de queso en forma de pétalos y rizos.

Las flores comestibles son una excelente decoración. Los delicados lirios están hechos de huevos de gallina, los tulipanes están hechos de pimientos morrones y las hojas verdes se cortan más fácilmente del pepino. El repollo de Pekín se usa a menudo para crisantemos, papas, rábanos, tomates, zanahorias hervidas y crudas se usan a menudo para rosas. Recuerda un secreto: los pétalos saldrán parecidos a los reales, si quitas las "virutas" de las verduras en forma de aro, como si estuvieras afilando un lápiz.

Por supuesto, se requiere experiencia para armar estos ramos originales. Si no eres un maestro del tallado (corte artístico), puedes limitarte a algo más fácil. Por ejemplo, coloque pequeñas campanillas de invierno anaranjadas a palillos de dientes alrededor del borde de un pastel de hígado. Se hacen elementales, con un solo cuchillo.

  • Las zanahorias enteras se guisan ligeramente, sin hervir hasta que estén completamente cocidas; el cultivo de raíces no debe desmoronarse durante el trabajo.
  • La verdura se pela y se corta en círculos (entre 0,5 y 1 cm).
  • Se hacen cortes en un lado de cada rebanada para formar tres pétalos. Las hojas se pueden hacer con rodajas de pepino fresco.
  • Las "campanillas de invierno" se pinchan en palillos de dientes y se pegan en el pastel antes de servir. ¡Simple, inusual, hermoso!

Hay innumerables opciones. La falta de habilidad se puede compensar fácilmente con un exceso de imaginación. Medio tomate y unas gotas de mayonesa harán una excelente mariquita o un sombrero de agárico de mosca, de un círculo de limón, un sol, y algunas aceitunas se pueden convertir en una oruga divertida. Lo principal es que el sabor de todas estas decoraciones irá bien con la tarta de hígado.

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