Wie wählt man eine Pomelo.

Vor nicht allzu langer Zeit tauchten in den Regalen von Supermärkten und Märkten ungewöhnlich große gelbe oder grünliche birnenförmige Früchte mit einem ausgeprägten Grapefruitgeruch und dem mysteriösen Namen "Pomelo" auf. Nicht jeder Draufgänger hat es gewagt, ein Produkt aus Übersee zu probieren, und noch heute fragen sich viele, wie man eine Pomelo wählt, um nicht enttäuscht zu werden.

Diese Frucht hat übrigens praktisch keine Kontraindikationen, außer einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Zitrusallergikern. Es wird für Menschen empfohlen, denen die Normalisierung von Gewicht und Stoffwechsel am Herzen liegt, da es den Hunger perfekt stillt. Kürzlich blitzten in der Presse Informationen auf, dass in der Pomelo eine Substanz gefunden wurde, die den Körper verjüngt. Es ist nicht ausgeschlossen, dass bald die Möglichkeiten entdeckt werden, aus dieser Frucht ein echtes "Elixier der Jugend" zu gewinnen.

Was ist a Pomelo und wie wird sie gegessen?

Die Pomelo ist die Frucht eines immergrünen Baumes, der 15 m hoch wird. Obwohl relativ leichte Früchte in heimischen Supermärkten angeboten werden, gibt es in der Natur Rekordhalter mit einem Gewicht von bis zu 10 kg und einem Durchmesser von etwa 30 cm – ohne Übertreibung ein Riese unter den Zitrusfrüchten. Es wird in Südchina, Thailand, Indien und anderen Ländern mit warmem Klima angebaut, wo es als Symbol für Reichtum und Wohlstand gilt.

Touristen haben die Möglichkeit, diese erstaunliche Frucht als Teil vieler Nationalgerichte exotischer Länder zu genießen. In Russland wird es hauptsächlich roh verzehrt, manchmal zu Salaten hinzugefügt.

Aufgrund der Struktur des Fruchtfleisches nicht für die Saftherstellung geeignet. Dafür ist es besser, den "Verwandten" der Pampelmuse - Grapefruit - zu verwenden.

Die poröse, duftende Schale der Pomelo verbirgt die saftige Frucht, die in Läppchen unterteilt ist, die jeweils von einer dichten Membran umgeben sind. Membranen werden in der Regel nicht gegessen. Die Fasern, aus denen das Fruchtfleisch der Pampelmuse besteht, sind fester und größer als die der Grapefruit, haben aber einen ähnlich bittersüßen Geschmack. Am häufigsten befinden sich Knochen in den Läppchen, aber es gibt auch Pomelo-Sorten ohne sie.

Pomelo ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine der Gruppe B, C. Es enthält auch Beta-Carotin und Mikroelemente: Kalium, Natrium, Phosphor, Eisen, Kalzium.

Pomelo-Sorten

Nicht allen Käufern ist bewusst, dass es verschiedene Pomelo-Sorten gibt. Tatsächlich gibt es mehrere davon. In Russland können Sie 2-3 Sorten probieren, aber in Ländern, in denen Pomelo angebaut wird, gibt es mindestens fünf davon. Hier sind die beliebtesten Sorten.

Sorte Beschreibung
Khao-HornGelbgrüne Frucht mit weißem süßem Fruchtfleisch
Khao namphungBirnenförmig. Die Rinde ist gelblich-grün. Weißes Fleisch mit saurem Geschmack
Khao PaenErinnert an eine beidseitig zusammengedrückte gelbgrüne Kugel. Das Fruchtfleisch ist gelb-weiß, säuerlich
Khao PhuangBirnenförmige Früchte, die oft in den Regalen unserer Geschäfte zu finden sind. Grünlichgelb, mit angenehm süßsaurem Fruchtfleisch
ThongdiEine attraktive runde Frucht mit dunkelgrüner Schale und appetitlichem süßrosa Fruchtfleisch

Alle Pomelos haben ein gemeinsames Merkmal: Bei einer relativ großen Größe ist der essbare Teil der Frucht sehr klein - etwas größer als der einer Grapefruit. Es ist nur außen von einer großen Schale mit Schale umgeben, die einerseits das Fruchtfleisch vor mechanischen Beschädigungen schützt und andererseits die Haltbarkeit der Pampelmuse verlängert.

Worauf Sie beim Einkaufen achten sollten

Wenn Sie im Supermarkt neben dem großen Obstkorb stehen und eine Pomelo aussuchen, achten Sie auf die Farbe der Früchte. Egal ob gelblich oder fast grün – es kommt auf die Sorte an. Die Hauptsache ist, dass es keine braunen Streifen und Flecken sowie Dellen gibt.

Mit ihrer charakteristischen guten Haltbarkeit verträgt die Pomelo Temperaturschwankungen nicht gut, daher beginnt sie sich zu verschlechtern, wenn die Lagerbedingungen nicht eingehalten werden. Die burgunderroten Kreise auf der Pomelo-Haut können darauf hinweisen, dass die Früchte im Laden nicht richtig gelagert werden. Es ist besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen.

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Viel über die Frische und den Reifegrad der Pampelmuse lässt sich durch die Verdichtung an der Stelle des ehemaligen Stängels, mit dem die Frucht am Ast befestigt wurde, an der engsten Stelle des Frucht. Dazu müssen Sie leicht auf die Oberseite der Pomelo drücken: Wenn sie sehr zäh ist, ist die Frucht eindeutig nicht reif, wenn sie sich leicht durchdrücken lässt, hat sie höchstwahrscheinlich zu faulen begonnen. Spüren Sie beim Pressen eine angenehme Elastizität, dann ist das genau das Richtige: eine saftig reife Pomelo, die sich nicht schämt, am Tisch serviert zu werden, zum Beispiel als leichter Snack zu Champagner oder Weißweinen.

Pomelo wird beim Verkauf in der Regel in ein einzelnes Netz verpackt. In diesem Fall ist der Zustand der Schale deutlich sichtbar. Wenn es aber zusätzlich zum Netz noch mit rosafarbenem Glimmer umhüllt ist, steigt das Risiko, ein Produkt zu kaufen, das seine Präsentation teilweise verloren hat.

Frische reife Pomelo verströmt ein verführerisches, bitteres Aroma. Wenn Sie stattdessen einen muffigen Geruch riechen, dann gehen Sie das Risiko ein: Kaufen Sie eine Pomelo bei einem seriösen Lieferanten, der sich um die Lagerbedingungen dieser zarten exotischen Früchte kümmert.

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