Unterschied zwischen Whisky und Brandy

Heutzutage gibt es eine Art Mode, Flaschen mit "Übersee"-Getränken auf den Tisch zu stellen. Dazu gehören Whisky und Brandy. Sie sind in den Regalen jedes Supermarkts leicht zu finden. Aber wie sich diese beiden Getränke voneinander unterscheiden, wissen nur wenige.

Definition

Whisky - ein starkes alkoholisches Getränk, das ursprünglich aus Schottland oder Irland stammt (die genaue Herkunft des Whiskys konnte noch nicht festgestellt werden). Es basiert auf gekeimten Körnern, die den Prozess des Mälzens, der Destillation und der langen Reifung in Fässern durchlaufen haben.

Brandy ist eine allgemeine Bezeichnung für Destillationsprodukte. Abhängig von den verwendeten Rohstoffen gibt es drei Haupttypen: Wein, Beeren und Früchte. Für das Konzept des Brandys eignen sich folgende Getränke: Cognac, Armagnac, Sherry Brandy, griechischer, amerikanischer, moldauischer und bulgarischer Brandy.

Vergleich

Der Unterschied zwischen den beiden Getränken liegt in der Verwendung unterschiedlicher Rohstoffe. Für Whisky wird Getreide benötigt. Klassiker - Gerste, Roggen, Weizen. In Amerika und Kanada wird auch Mais (für die Bourbon-Produktion) verwendet, in Japan - Reis. Brandy zeichnet sich durch die Verwendung von Traubenwein, fermentierten Beeren oder Fruchtsaft aus.

Der Unterschied in der Rohstoffbasis verursacht kleine Unterschiede im technologischen Schema. Die Prozesse des Mälzens (Keimen von Rohstoffen) und anschließender Trocknung sind nur für Whisky charakteristisch. In Zukunft sind die technologischen Schemata ähnlich. Die vergorene Würze wird zur Destillation (Destillation) geschickt.

Beim letzten Verarbeitungsschritt, kurz vor der Abfüllung, gibt es einen kleinen Unterschied. Die Reifung in Eichenfässern ist ein wesentliches Element des Whiskys. Die Mindestalterungsdauer beträgt 3 Jahre. Einige Sorten reifen bis zu 50 Jahre. Beeren- und Obstbrand altert nicht: Er kann rauer und schwerer werden.

Brandy zeichnet sich durch eine deutliche Markierungsskala in Abhängigkeit von der Reifezeit aus – die Hennessy-Skala.

Schlussfolgerungen TheDifference.ru

  1. Jedes dieser Getränke hat seine eigene Rohstoffbasis. Getreide - für Whisky; Trauben-, Beeren- oder Fruchtmost - für Schnaps.
  2. Beide technologischen Verfahren haben ihre eigenen Eigenschaften, die mit unterschiedlichen Verarbeitungsbedingungen verbunden sind. So wird Malz für Whisky verwendet.
  3. Der Alterungsprozess ist für Whisky obligatorisch. Bei bestimmten Brandy-Marken ist eine Alterung nicht erforderlich.
  4. Brandy hat eine strenge Abstufung und Kennzeichnung aufgrund der Materialalterung.
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