Unterschied zwischen Weiß- und Rotwein.

Sowohl Weiß- als auch Rotwein haben ihre Bewunderer. Typischerweise basiert die Wahl einer bestimmten Sorte auf dem Geschmack. Kenner von feinen Getränken werden es jedoch zweifellos nützlich finden zu wissen, wie sich Weißwein von Rot unterscheidet, abgesehen von Geschmack und Farbe.

Definition

Weißwein wird symbolisch genannt. Tatsächlich kann seine Farbe von hellem Stroh bis hin zu aufgebrühtem Tee reichen. Die transparentesten mit Licht prickelnden Weine unterscheiden sich nicht in hoher Dichte, sie wurden nicht in Eichenfässern gereift, ihr Geschmack ist leicht und pikant. Intensive Farbtöne weisen auf die Alterung in Eiche hin. Diese Getränke haben eine reichhaltige Textur.

Weißwein

Auch die Farbpalette der Rotweine ist vielfältig: von zartem Rubin bis dunklem Granat. Mit der Zeit verändert sich der Farbstoff und der Wein hellt sich auf (Weißwein hingegen dunkelt nach). Es kann auch ein Sediment auftreten, was jedoch die Qualität des Getränks nicht beeinträchtigt. Darüber hinaus gilt er als Beweis dafür, dass der Wein lange genug gereift ist und noch attraktivere Eigenschaften aufweist.

Rotwein

Vergleich

Ausgangsprodukt

Bei Weißwein sind die Rohstoffe Trauben beliebiger Farbe (und entgegen Missverständnissen nicht nur weiß), da der Saft des Fruchtfleisches der Beeren in den meisten Fällen farblos ist. Die Ausnahme bilden einige Sorten, die zunächst Farbstoffe im Saft enthalten.

Um Rotwein zu erhalten, nimm dunkle Trauben. In den Schalen seiner Beeren befinden sich Pigmente, die dem Endprodukt seine charakteristische Farbe verleihen.

Herstellungstechnologie

Der Unterschied zwischen Weißwein und Rotwein liegt in den Besonderheiten des Herstellungsprozesses selbst. Bei der Herstellung von Weißwein ist es daher wichtig, den Kontakt der Würze mit der färbenden Schale zu minimieren, damit sie so schnell wie möglich entfernt wird. Die Temperaturbedingungen werden während der Fermentation genauer kontrolliert. Bei Weißweinen wird nicht immer gereift.

Die Gärung von Rotwein ist ein längerer Prozess. Die Schale und die Knochen sind notwendigerweise an der Gärung beteiligt. Diese Komponenten färben das Produkt und füllen es mit einem herben Geschmack. Es gibt keine roten "jungen" Weine, eine gute Reifung ist die Voraussetzung, um ein Qualitätsgetränk zu erhalten.

Inhalt

Von den beiden Weinen wird angenommen, dass Rot der gesündere ist. Es sind die Knochen und die Schale, die das Getränk mit Substanzen sättigen, die Anämie verhindern und sogar behandeln und das Risiko von Herz- und Gefäßproblemen verringern können. Unter anderem beim Trinken von Rotwein spüren Sie die adstringierende Wirkung im Mund, die durch den Gehalt an Tanninen im Produkt erklärt wird. Weißwein enthält keine derartigen Komponenten.

Trinken

Natürlich ist es empfehlenswert, jedes Getränk nach Belieben zu genießen, aber es wäre überflüssig, ein paar Worte zu den bestehenden Traditionen zu verlieren. Was ist also der Unterschied zwischen Weiß- und Rotwein? Weißwein ist im Sommer besonders angenehm zu trinken, da er meist gekühlt serviert wird. Dazu passen magerer Fisch, Meeresfrüchte, Obst, Käse.

Rotwein wird Sie in der kalten Jahreszeit gut wärmen. Und eine ausgezeichnete Vorspeise, die seinen hellen Geschmack und sein Aroma unterstreicht, wird als warme Fleischgerichte, würzige Pizza und Käse serviert.

Tabelle

Weißwein Rotwein
Rohstoffe - Trauben jeder FarbeRohstoffe - dunkle Trauben
Ohne Schale hergestelltFermentiert mit Schale und Kernen
„Sommer“-Sorte„Winter“-Sorte
Kombiniert mit magerem Fisch, Meeresfrüchten, Früchten, KäseSnack - Fleischgerichte, Pizza, Käse
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