Unterschied zwischen Roggen und Weizen.

Roggen und Weizen gehören zu den beliebtesten Kulturpflanzen des Menschen. Sie sind in einer Reihe von Ländern unverzichtbare Pflanzen für die Nahrungsversorgung von Menschen und Haustieren.

Roggen ist eine Getreidegattung. Es kann einjährig sein, und einige Arten sind mehrjährig. Der Stängel hat eine Höhe von 60 cm bis 2 Meter. In unseren Breitengraden blüht sie im Mai und Juni. Heute gibt es 13 Roggensorten. Davon sind 12 wild und 1 kultiviert. Die Kulturpflanze wird in zwei Formen präsentiert - Winter und Frühling. In unserem Land bevorzugen Landwirte die Winterform.

Das Mittelmeer, Asien und Südafrika gelten als Heimat des Roggens. Die kultivierte Art entstand aus jenen Getreideunkräutern, die in den Ausläufern des Kaukasus und auf dem Gebiet Kleinasiens wuchsen.

Die Struktur von Roggen ist typisch für Getreide. Die Wurzel ist faserig und dringt leicht in eine Tiefe von 2 Metern ein. Daher ist die Pflanze für den Anbau auf marginalen Sandböden unverzichtbar. Der Stängel ist hohl, 5-6 Internodien sind gut sichtbar. Die Blätter sind flach und bedecken den Stängel fest. Sie sind mit Haaren bedeckt, die es ihnen ermöglichen, Feuchtigkeitsmangel zu widerstehen. Der Blütenstand ist eine dichte zweireihige Ähre, die nach der Windbestäubung eine Frucht hervorbringt - einen Rüsselkäfer.

Roggenähren

Roggen stellt weniger hohe Ansprüche an die Bodenqualität als andere Getreidearten. Mit einer entwickelten Wurzel "fängt" es Phosphor und Kalium aus Tiefen, die für Weizen unzugänglich sind. Es verträgt saure, podsolische Böden gut. Roggen ist frostbeständig und verträgt Temperaturen bis minus 21 °C.

В состав зернышка ржи входят: белки и клетчатка, углеводы и минеральные вещества, а также витамины B, PP, E. Ржаной хлеб является ценным диетическим продуктом, источником витаминов группы B. Ржаные отруби и зеленые побеги растения охотно поедают Haustiere.

Weizen ist eine Gattung von Getreidepflanzen. Es gibt zweijährige und einjährige Pflanzen. Die Pflanzenhöhe beträgt 30 bis 150 cm Nach zahlreichen Diskussionen wurde die Umgebung der kleinasiatischen Stadt Diyarbakir als Ursprungsort des Weizens anerkannt. Die Pflanze gilt als das erste kultivierte Getreide.

Weizen

Der Weizenstiel ist hohl, aufrecht. Das Wurzelsystem ist faserig. Kleine Blätter bedecken den Stängel. Sie sind behaart oder kahl. Ein Weizenblütenstand ist ein komplexer Ährchen, 3 bis 15 cm lang, an seinem Stiel befinden sich 3 bis 5 Blütenährchen, die jeweils in zwei Ährchenschuppen gepackt sind. Die Bestäubung erfolgt mit Hilfe des Windes. Die Frucht der Pflanze ist eine einsamige Karyopse. Es enthält Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Stärke, Disaccharide und Ballaststoffe.

Weizen kann weich und hart sein, Winter und Frühling. Die Pflanze ist die wichtigste Nahrungspflanze, eines der „drei Brote der Menschheit“. Daraus wird Brot gebacken, Nudeln, Getreide hergestellt, an Tiere verfüttert, Alkohol, Immunmodulatoren und Anti-Aging-Mittel aus Getreidekeimen hergestellt.

Schlussfolgerungen TheDifference.ru

  1. Weizen wurde früher als Roggen angebaut.
  2. Weizen weist unter allen Getreidearten die größte Anzahl an Arten und Sorten auf. Einige lokale Sorten wurden noch nicht untersucht und klassifiziert. Roggen hat kein solches „Artenfeuerwerk“.
  3. Beide Pflanzen haben unterschiedliche Kornchemie und Aussehen.
  4. Roggen stellt weniger Anforderungen an Bodenqualität und Temperaturbedingungen als Weizen.
  5. Weizen hat viel mehr Verwendungsmöglichkeiten als Roggen.
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