Unterschied zwischen Pilz und Pfifferling.

Viele Leute sammeln gerne Pilze und Pfifferlinge. Diese Geschenke des Waldes sind ausgezeichnete Delikatessen, lecker und gesund. Wertmäßig werden beide Arten als Pilze der ersten (höchsten) Kategorie eingestuft. Wer jedoch noch nicht so oft die Rolle des Pilzsammlers hatte, möchte genauer wissen, wie sich Pilze von Pfifferlingen unterscheiden.

Definition

Ryzhik

Ryzhik - ein zum Lactarius gehörender Pilz. Seine Kolonien siedeln sich oft in der Nähe von Nadelbäumen an. Die Pilze sind roh, in Salz getaucht, lecker - sie werden in dieser Form gegessen. Und für die Zubereitung dieser Pilze werden alle vorhandenen Methoden verwendet. Gleichzeitig sind Pilze gut, weil sie nicht eingeweicht werden müssen. Es reicht aus, sie von Schmutz zu befreien und mit einem feuchten Tuch abzuwischen.

Ryzhiki

Pfifferling

Der Pilz gehört zur Familie der Pfifferlinge. Sehr häufig treten Pfifferlinge in ganzen Gruppen auf, in der Regel in Nadel- und Mischwaldgebieten. Pilze werden auch deshalb sehr geschätzt, weil sie perfekt gelagert und transportiert werden.

Pfifferlinge

Vergleich

Es gibt mehrere Anzeichen, die den Unterschied zwischen einem Pilz und einem Pfifferling ausmachen. Zunächst einmal sind Pilze im Aussehen nicht ganz ähnlich. Der erwachsene Pfifferling hat eine trichterförmige Kappe mit starker Vertiefung und stark gewellten Rändern. Die Kappe der Safranmilchkappe ist ebenfalls konkav, aber nicht so sehr, und ihre Kanten sind viel glatter.

Beim Safranmilchhut sind die Teller und das Bein deutlich abgegrenzt, beim Pfifferling gehen die Teller glatt in das Bein über, und an der Stelle dieses Übergangs hat der Pilz keine scharfen Umrisse. Und wenn man die Farbe der Pilze vergleicht, sieht man, dass der Pfifferling oft deutlich heller aussieht als der Safranmilchhut. Außerdem hat sie nie grünliche Flecken und Ringe auf der Mütze, was typisch für Safranmilchmützen ist.

Der Pilz fühlt sich glatt an und der Pfifferling ist samtig. Um herauszufinden, was der Unterschied zwischen Leindotter und Pfifferling ist, können Sie außerdem einen Teil des Fruchtfleisches beider Pilze trennen. In der Safranmilch wird es spröde, während es im Pfifferling weich und fleischig wird. Gleichzeitig erscheinen an der Bruchstelle am Safranmilchdeckel orangefarbene Tropfen (Milchsaft), die bald grün werden. Nichts dergleichen wird einem Pfifferling passieren.

Neben allem ist der Hauptvorteil des Pfifferlings zu erwähnen - er ist für Würmer völlig unattraktiv (die einzige Ausnahme ist der Drahtwurm, aber auch im Fruchtfleisch des Pilzes ist er äußerst selten). Ryzhiks können wie die meisten anderen Pilze wurmartig wirken.

Tisch

Ryzhik Pfifferling
Die Kappe ist leicht konkav, ihre Kanten sind glatterDie Kappe ist stark konkav (bei einem erwachsenen Pilz), ihre Kanten sind gewellt
Die Platten und das Bein sind abgegrenztDie Platten gehen glatt in das Bein über
Dunkler, Kreise und grünliche Flecken sind auf dem Kopf sichtbarHeller
glattsamtig
brüchigfleischig
Milchsaft am SchnittSaft am Schnitt steht nicht hervor
Manchmal wurmartigIn der Regel nicht wurmartig
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