Forskellen mellem en ægte boletus og en falsk.

Hvad er skønheden i svampe? De er ikke planter, dyr, bakterier eller vira. Svampe er et separat, fuldgyldigt rige med deres egne unikke træk. Og en af ​​disse funktioner er den fantastiske smag. Det er ham, der får millioner af mennesker til at gå på svampejagt hvert år. Men det er ikke nok bare at finde en svamp, det er nødvendigt at bestemme, hvor nyttigt det er, at afsløre naturen, og først derefter kan du samle det op og tilberede det. Og hvordan skelner man for eksempel en almindelig boletus fra en falsk? Ret simpelt!

Definition

Ægte boletus - Blandt de karakteristiske træk ved svampen er den orange-røde hætte og den blå, der vises på snittet. Den har en tykkere end en boletus, et ben og et tæt kød af hætten. Hætten er cirka 4-15 centimeter i diameter, let at løsne fra stammen. På trods af navnet kan svampen danne en symbiose ikke kun med asp, men også med andre træer: poppel, eg, pil, bøg, hornbjælke, birk. Dominerer i løvfældende og blandede skove. Hvis sommeren var tør, kan den optræde i fugtige højstammede aspskove. Forekommer i små grupper eller enkeltvis i glades langs skovveje. Det er bredt udbredt i Eurasien, det vestlige Sibirien og Fjernøsten, Kaukasus og Ural. Med hensyn til ernæringsmæssig kvalitet er boletusen placeret på andenpladsen efter porcini -svampen. Det indtages kogt, stegt, syltet og tørret.

Falsk boletus - naturen er meget snedig og lumsk. Hun forstår at forklæde sine børn, så de under dække af en rigtig svamp hemmeligholder deres giftige natur, som desværre undertiden afsløres for sent. Men med en vis viden og erfaring kan dette undgås.

Sammenligning

Hvis du tager en rigtig svamp, er den ved pausen hvid eller blålig, men falsk rød, pink og lignende nuancer.

Stammen af ​​en rigtig svamp har en jævn nuance uden indeslutninger, mens den falske har et karakteristisk rødligt eller gulligt net.

Nogle tips til håndtering af ægte boletus:

  • Det er bedre at koge ægte boletus før brug, såvel som før bejdsning.
  • Aspesvampe forringes meget hurtigt, så de bør behandles hurtigst muligt efter høst.
  • Hvis du finder en lidt forkælet rigtig boletus, er det bedre ikke at tage den, da der også er risiko for forgiftning.
Boletus boletus
Falsk boletus boletus

Konklusioner TheDifference.ru

  1. Ved en pause er en rigtig svamp hvid eller blålig, den kan hurtigt blive mørk, og en falsk er rød, lyserød.
  2. Der er ingen maske på benet på en rigtig svamp, men en falsk har en.
.