Forskel mellem eddike og eddikesyre

Nogle almindelige mennesker mener, at der ikke er nogen forskel mellem eddike og syren med samme navn. Men denne opfattelse er forkert, og de to produkter kan ikke kaldes udskiftelige. Overvej hvilke funktioner der er til stede i hvert tilfælde, og hvordan eddike adskiller sig fra eddikesyre.

Definition

Eddike er en vandig opløsning med et vist indhold af hovedkomponenten.

Eddikesyre er et ætsende stof med formlen CH3COOH.

Sammenligning

I hvert tilfælde er opmærksomhedsobjektet en farveløs, nogle gange let farvet væske af naturlig eller syntetisk oprindelse. Og forskellen mellem eddike og eddikesyre ligger i indholdet af hovedstoffet.

Eddikesyre er basiskomponenten. Det kan være absolut, vandfrit. Du finder ikke et sådant produkt på gratis salg. Det er kun beregnet til laboratoriebrug. Syren håndteres med ekstrem forsigtighed, da selv dens dampe er meget irriterende for slimhinden i luftvejene. Og indtagelse af en meget lille dosis kan forårsage dødelige forbrændinger.

Der er dog et produkt i denne kategori på hylderne, som er en syre, der er fortyndet 20-30% med vand. Det kaldes "eddikeessens". Koncentrationen af ​​hovedstoffet i en sådan opløsning er også meget høj, derfor skal man også være forsigtig her. Essensen købes oftest for yderligere at tilføje vand til den i den nødvendige mængde og få intet mere end eddike. Denne endelige sammensætning har en mindre sur smag.

Eddike er altså opløsningen med den mindste koncentration af basestoffet. Det kan være så højt som 15%. Men den mest anvendte sammensætning er, hvor andelen af ​​madsyre er meget mindre - 9 eller 6%. Et allerede færdigt produkt kan købes uden problemer i en almindelig butik.

I betragtning af hvad der er forskellen mellem eddike og eddikesyre, er det værd at nævne fordelene ved produkter i denne kategori. Den sure sammensætning er efterspurgt som en vigtig ingrediens i daglig madlavning og til konservering. Men eddike bruges ikke kun til mad.

Med det kan du f.eks. Fjerne rust og afkalkning fra genstande og også fjerne blokeringer ved hjælp af sodavand og kogende vand. Eddiken tilsat blomstervasen forlænger buketens levetid. Denne sammensætning vil fjerne den uaktuelle lugt fra køleskabet eller skabet, det er kun nødvendigt at tørre overfladen af ​​med en fugtig klud. Eddike finder sin anvendelse på mange andre måder.

.