Jak používat zázvor?

Zázvor je již od starověku známý svou léčivou silou. Má široké terapeutické a profylaktické spektrum účinku: je silným antioxidačním, analgetickým, antibakteriálním, antispazmodickým, protizánětlivým a choleretickým činidlem. Zázvor dobře tonizuje a posiluje imunitní systém, bojuje proti toxikóze a nachlazení. Je schopen léčit nemoci gastrointestinálního traktu, pomáhá při nevolnosti a poruchách trávení, snižuje hladinu cholesterolu. Ale aby takový užitečný kořen mohl ukázat své léčivé vlastnosti, musíte vědět, jak používat zázvor. Pokud jde o jeho vlastnosti, je srovnatelný s léky, a proto to, jak užitečné to bude, zda to způsobí škodu, závisí na správném použití.

Zázvor lze konzumovat ve dvou formách - čerstvou a sušenou. Čerstvý produkt má jasnou osvěžující chuť, zatímco suchý - pikantní a pikantní. Například pro čaj je vhodnější čerstvě nakrájený kořen a pro ochucení rohlíků a koláčů je vhodnější sušený prášek.

Jak vybrat a připravit zázvor?

Před použitím zázvoru si ověřte jeho kvalitu. Čerstvý kořen by měl mít hladkou slupku a být pevný. Promáčknutí a černé skvrny naznačují nevhodnost výrobku. Čerstvý zázvor vydrží v lednici skvělý až tři týdny, stačí ho dobře zabalit, aby neabsorboval různé pachy. Sušený kořen by měl dobře vonět. To je hlavní podmínka kvalitního výrobku. Pokud je zřetelný zápach zatuchlosti nebo „starověku“, pak to naznačuje zjevné zkažení koření.

Správná sklizeň kořene zázvoru je také základem pro zajištění toho, že produkt přinese maximální užitek. Chcete -li připravit čerstvý kořen, musíte jej dobře očistit od všech druhů nečistot a umýt pod tekoucí vodou. Pak byste měli vyčistit kořen z tenké vrstvy kůže, protože pod kůží je zachována veškerá „užitečnost“.

Pro koho je zázvor kontraindikován?

Než začnete hýčkat své tělo tímto zázračným kořenem, musíte se ujistit, že neexistují žádné individuální kontraindikace. Navzdory své široké historii je zázvor stále velmi specifickým produktem. Za svůj příznivý účinek vděčí vysokému obsahu esenciálních olejů v kompozici. Kdo by tedy stejně měl přestat jíst zázvor?

  • Budoucí matky (zázvor může vyvolat zvýšený tonus dělohy);
  • srdeční pacienti a hypertonici;
  • vředy;
  • lidé s ledvinovými a / nebo močovými kameny.

Tito lidé nebudou mít ze zázvoru prospěch, naopak může zhoršit stav, komplikovat průběh nemoci a poškodit tělo. Zvláště opatrní by měli být lidé se srdečními chorobami a hypertenzí. Kromě toho je jakýkoli zánětlivý proces v těle kontraindikací používání zázvoru, a to i pro léčebné účely.

Správné používání zázvoru

Tento kořen bude prospěšný pouze při správném používání, proto je důležité vědět, jak zázvor správně konzumovat. Aby si zachovalo maximum užitečných látek, je třeba vzít v úvahu některé vlastnosti. Když tedy přidáte zázvor do různých pokrmů, měli byste dodržet dobu, kdy má dochucovat pokrmy tímto kořením:

  • Pečení. Sušený zázvorový prášek se přidává přímo do těsta. Pokud se používá jako ozdoba, pak se pocukruje a dává na hotové pečivo.
  • Masové pokrmy. Pro zachování užitečných vlastností se zázvor přidává asi 20 minut před koncem vaření.
  • Sladké jídlo. Na sladkosti - 3 minuty před vařením.
  • Omáčky. Jsou ochuceny kořením až po tepelné expozici.

Pokud mluvíme o dávkování, pak se věří, že na 1 kg misky musíte použít 1 g kořene zázvoru. Je ale třeba mít na paměti, že poměr sušeného a čerstvého zázvoru je odlišný. Takže 1 polévková lžíce l. čerstvé koření se rovná 1 lžičce. sušené.

Zázvor na hubnutí a nachlazení

Zázvor je univerzální koření. Přidává se do prvního a druhého chodu, do různých dezertů a nápojů. Zázvor je oblíbený u lidí, kteří chtějí zhubnout, protože snižuje hlad. Za tímto účelem se nakrájí na tenké plátky a připraví se čaj, který se pije 20 minut před jídlem.

Stejný čaj, pouze s přídavkem medu a citronu, je velmi užitečný při nachlazení. Denní příjem zázvorového čaje je 2 litry. Pro milovníky sushi je použití zázvoru prostě nezbytné, protože je proslulé dobrým antihelmintickým účinkem (jak víte, čerstvé ryby obsahují mnoho parazitických organismů a jejich vajíček).

Chcete -li zlepšit celkové zdraví, jednoduše jezte zázvor nebo si uvařte lahodné a zdravé čaje. Když si vyberete zázvor a uděláte z něj pravidlo pravidelné přípravy pokrmů, můžete posílit imunitní systém a dokonce i omládnout. Hlavní věcí je mít na paměti, že zneužívání je spojeno s mnoha nepříjemnými a zbytečnými zdravotními problémy. Proto, abyste se zachránili před potížemi, měli byste toto opatření dodržovat.

.