Co je lepší: vícevařič nebo tlakový hrnec?

Spolu s obvyklým vícevařičem je v prodeji kombinované zařízení - tlakový hrnec s více hrnci. Navzdory vnější podobnosti existují v provozu těchto zařízení zásadní rozdíly. Porovnáním jejich hlavních charakteristik se můžete rozhodnout, co je lepší, vícevařič nebo tlakový hrnec.

Jak to funguje

Výrobky umístěné v každém ze dvou spotřebičů jsou ovlivněny odlišně. Pokud je určujícím faktorem při provozu konvenčního vícevařiče teplota, pak se v tlakovém hrnci vaří pokrmy pod vlivem nejen teploty, ale i tlaku. Proč se to děje?

Obě jmenovaná zařízení jsou vybavena speciálními ventily. Ale zařízení a účel těchto částí jsou v každém případě jiné. Jediný vícevařičový ventil s poměrně širokými otvory je určen k vypouštění páry. Je vždy otevřený, v důsledku čehož se uvnitř zařízení vytváří mikrotlak, ale nedochází k nárůstu tlaku.

Tlakový hrnec má dva ventily. Jejich úkolem je zajistit těsnost a bezpečnost. Servisní ventil je během vaření zavřený. To pomáhá udržovat vysoký tlak páry v nádobě zařízení. Při přetlaku ventil stoupne a otvory se uvolní část páry. Druhý, bezpečnostní ventil, uzamkne víko a vypustí páru, pokud dojde k poruše servisního ventilu.

Rychlost vaření

Obecně lze říci, že tlakový hrnec dokáže vařit jídlo rychleji. To však platí pouze pro čistý čas, bez zohlednění počáteční fáze, během níž se tlak vytváří. Na konci vaření je navíc vyhrazen další čas na uvolnění tlaku a teprve poté si můžete vychutnat výsledek.

Použití tlakového hrnce je tedy bezpochyby výhodné, pokud potřebujete podávat něco, co se vaří dlouho: želé maso, fazole atd. Pokud potřebujete jen ohřát jídlo nebo připravit instantní jídlo, nebudete moci získat čas.

Funkce

Pokud jde o počet programů, tlakový hrnec je horší než obvyklý multivark. Ve druhém můžete vařit téměř cokoli. Funkčnější lze nazvat tlakové hrnce s praktickým režimem „Multipovar“, který uživateli umožňuje obejít automatizaci a nastavit parametry podle vlastního uvážení.

Současně existují režimy, které jsou u zařízení obou typů podobné. Například v tlakovém hrnci, jako ve standardním multivarku, můžete péct. Tento proces není doprovázen intenzivní vaporizací. Pokud tlakový hrnec nemá funkci „Pečení“, můžete pro tyto účely nastavit režim „Polévka“.

Existují také modely tlakových hrnců, ve kterých je k dispozici režim „Fry“. Pro volný únik páry se doporučuje smažit se zvednutým víkem. Při pečení a smažení musí být ovládací ventil v tlakovém hrnci otevřený.

Snadné použití

Ti, kteří se s žádným z těchto zařízení nikdy předtím nezabývali, budou snáze ovládat konvenční multicooker. Je obtížnější zjistit, jak provozovat tlakový hrnec, a dokonce se můžete setkat s doporučeními mít takové zařízení doma jako druhý multivark s vlastními dalšími možnostmi.

Pokud jde o samotný proces vaření, v multivarce během provozu režimu není zakázáno kdykoli otevřít víko, vyzkoušet produkt na připravenost, přidat přísady, míchat. Je nepraktické provádět stejné akce při použití tlakového hrnce - v tomto případě je vlastnost zařízení vyvíjejícího tlak na nádobu na vaření snížena na nic a budete muset počkat, dokud se rychlost znovu nezíská.

Kvalita potravin

Obě zařízení jsou navržena tak, aby po zpracování potravin v nich byly zachovány všechny důležité látky. Navíc nezmizí příjemná vůně a přirozená barva přísad. Jídlo vařené v tlakovém hrnci je však považováno za nejzdravější jídlo, protože vystavení teplotě v tomto případě trvá méně.

Ziskovost

Při analýze cen můžete vidět, že je výhodnější koupit si obyčejného vícevařiče. A pokud mluvíme o spotřebě elektřiny, je těžké jednoznačně odpovědět na otázku, které zařízení bude fungovat ekonomičtěji. V tomto ohledu nezáleží jen na době vaření, ale také na výkonu, který se liší model od modelu.

Každé zařízení, které má svá pro a proti, je v určité situaci dobré. A který z nich získá právo existovat ve vaší oblíbené kuchyni, se budete muset rozhodnout sami.

.